Zonder invriezen en drogen groen geoogste uien voor de winter, is lekker en niet verslechtert

Red zomer eindigt... We zijn nu geplant uien uitsluitend op de pen na de vrijgekomen bedden uit bepaalde culturen die gegraven (knoflook, radijs, aardappelen vroegrijpe). Uien, peterselie, dille zaaide heel veel. We hebben tijd tot de late herfst meer vitamine eet verse groenten en tot de vorst, ik tijd om de voorbereidingen te scherpen voor de winter van dit groen hebben zelfs.

Tot vorig jaar, we greens vooral van de gedroogde en bevroren deel. En vorig jaar, veel diepvriesgroenten, plaats in de diepvriezer dat is niet meer. Ik besloot om een ​​dergelijke werkwijze van groene voorvormen mijn voorouders als zouten herinneren.

Ik herinner me de smaak van de kindertijd, toen een kleine koelkast die we hadden in haar kleine vriezer, die alleen vlees past. En soepen we dille augurken die mijn grootmoeder te bereiden in een halve liter blikken altijd toe te voegen. Zoute kruiden niet bederven helemaal niet, blijft fris en bruikbaar, aroma, het lijkt erop dat veel sterker is dan die van verse dille. en

BIG PLUS Deze methode - dat Smaak en aroma intensiveert, En in feite in de vriezer smaak blijft ook verloren gaat tijdens het drogen.

Crumble, werd ik geroerd met een aanzienlijke hoeveelheid zout (in het oog) en aangestampt in de bank aan de randen tot het sap en sluit het deksel. Juice zou genoeg moeten zijn op de top van de green te krijgen was bedekt met sap het zijn.

Het verschil in zout en vers groen gaat over de, als een frisse en zuurkool. Immers, als verse kool ook, zodat het niet ruikt zuurkool, waarvan de geur stroming kwijlen mond maakt. Hier greens verkregen op dezelfde. deze oogsten meer lekker en meer naar de smaak van de lopende fermentatie. En als we toe te voegen in de gerechten, moet zout greens 2 keer kleiner zijn, en het eten is altijd een beetje nedosalivat.

Mijn familieleden gezouten groene uien, dille en peterselie samen. Maar ik hou van elk afzonderlijk. mix kan zijn als iemand als, indien gewenst. Ons gezin van 5 personen een liter elk type groen genoeg voor de hele winter. Verse kruiden kunnen worden geteeld op een vensterbank, om te kopen in de winkel, maar ik u adviseren om te proberen om augurk omdat gefermenteerd, zoals een gefermenteerde in zijn eigen sap bieslook of peterselie, dille geven een speciaal aroma en smaak soepen. De borsjt doen lyapota!

Bij voorbaat dank voor huskies en zich abonneren op mijn kanaal ;)

1. Mayonaise, melk zonder eieren gedurende 1 minuut! Lang niet verslechtert

2.Verrassenderwijs werkwijze maakte de pan glans

3.Verrassend betekent gebleekt plastic cooler, gas pennen