Een eenvoudig en lekker recept voor het oogsten van knoflookpijlen voor de winter.

Sommige tuinders gooien knoflookpijlen tevergeefs weg, omdat ze een ongelooflijk lekker en gezond product zijn. Van hen kun je een groot aantal verschillende gerechten bereiden: gestoofd, gebakken, gemarineerd en zelfs gedroogd. En voor de winter kun je gezouten pijlen met kruiden bereiden.

Het is heel eenvoudig om ze te bereiden. Je moet de pijlen knippen op het moment dat ze al groot genoeg zijn, maar toch mals blijven. Je hebt ook een bosje dille, vossenmierikswortel en krenten nodig. Het kookproces bestaat uit verschillende fasen:

Knoflookpijlen moeten goed worden gewassen onder warm stromend water. Snijd in 2-3 stukken. Het is niet nodig om te fijn te verkruimelen, omdat de pijlen tijdens het zouten eenvoudig worden vervormd vanwege het ontbreken van een dichte consistentie.

In dit geval moeten de toppen met zaden worden verwijderd.
Het is beter om pijlen in lagen van drie liter in lagen te leggen, afgewisseld met groen (bessenbladeren en dille). De greens moeten ook eerst worden gewassen, maar in kleine stukjes gesneden, in een hele vorm worden gelegd.

Vul met pekel. Voor dit volume is ongeveer 2 liter water en 5 eetlepels nodig. grof zout.

Leg er vervolgens een vel mierikswortel op, dat ook eerder goed onder stromend water was gewassen.
Vervolgens moet de pot goed worden gesloten met een deksel en op een koele plaats worden bewaard. Over 2 maanden is het gerecht klaar.

Ik hoop dat je ons artikel nuttig vond, en als blijk van dankbaarheid, steek je vinger OMHOOG en vergeet je niet te abonneren op het kanaal. Tot ziens!