De kip harten nuttig voor het organisme

Het hart is de kleinste van afval van kippen. Ondanks zijn gewicht van 30 gram, heeft het een hoge voedingswaarde voor een gezond menselijk leven. Voordelen en nadelen van kippenharten - windt velen een onderwerp dat betrekking heeft op geschillen over de voedingswaarde van het product en gevaarlijke technologieën van pluimvee groeien. We zullen meer begrijpen.

De chemische samenstelling van kip hart

Kippenharten zeer goede eiwitbron (tot 21 g / 100 g), vitamine B (niacin, RR - 50% en riboflavine B2 - 60% aanbevolen dagelijkse - FPR), zink en ijzer (25 en 31% FPR, respectievelijk), en kobalt, koper en fosfor (102, 31 en 22% FPR).

Aldus kan een klein deel van kippenharten betrekking op de dagelijkse menselijke behoefte aan deze voedingsstoffen.

In kippen bevatte harten lysine, die de synthese van enzymen en hormonen, en bovendien een heldere antiviraal effect verbetert. Daarom harten in revalidatie gebruiken na virale infecties en verkoudheid.

De voordelen van kip hart naar het lichaam

De combinatie van eigenschappen zoals geringe calorische - 160 kcal per 100 gram - en hoge voedingswaarde waarde speelt een rol in de aanbevelingen van voedingsdeskundigen omvatten een gerecht van dit product in de wekelijkse dieet.

Hearts of kip bevatten een verscheidenheid aan vitaminen en mineralen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam.

Bijvoorbeeld koper en ijzer betrokken zijn bij de productie van endorfines en hemoglobine, handhaaft de elasticiteit van de vezels.

Het hoge gehalte aan cobalt per 100 g kuiken harten, die de dagelijkse behoefte (120%) bedekt, vormt een belangrijk bewijs voor anemie, diabetes en de vermindering van de immuniteit, aangezien dit micro-element samen met ijzer en koper helpt om rode bloedcellen in het beenmerg stimuleert de regeneratie van cellen en bovendien betrokken bij eiwitsynthese en het overbrengen van erfelijke informatie.

Zink is een onderdeel van meer dan 300 enzymen betrokken bij de synthese en het evenwicht van eiwitten, vetten, koolhydraten

Fosfor is belangrijk voor de mineralisatie organisme groei van botten en tanden, is betrokken bij de stofwisseling en celdeling.

Opgenomen in kippenharten Magnesium heeft een stabiliserend effect op de cardiovasculaire en endocriene systeem, heeft een positief effect op de eigenschappen van de hersenen, en helpt ook te verwijderen giftige stoffen.

Kalium is betrokken bij het handhaven van de waterbalans, de benodigde hoeveelheid zouten, alkaliën, zuren, verbetert cardiale beweeglijkheid en hersenactiviteit, het verhogen van de doorstroming van het product zuurstof. Het vermindert ook het risico van symptomen van allergische reacties, vermindert wallen.

Natrium is een gedeelte van een bijproduct van actief deel te nemen aan de normalisatie van bloeddruk, hartslag, water en zout balans van het lichaam, zodat het zo noodzakelijk voor de spijsvertering, opwekken maagsap.

Vitamine B2, riboflavine - gewoon onmisbaar in de processen van de groei, de regulering van het centrale zenuwstelsel, visie, en de stofwisseling. Het verbetert de conditie van de huid en slijmvliezen, verschaffen leverfunctie en bloedvorming.

Op basis van de voedingswaarde, worden harten benoemd in de volgende gevallen:

• bloedarmoede;
• hypertensie;
• coronaire hartziekten;
• diabetes;
• diëten bij ouderen.

Chicken hart heeft ook voordelen voor mannen die macht sport, omdat ze als een natuurlijke dierlijke eiwitten die nodig zijn voor groei en herstel van spierweefsel te dienen. Aldus is een essentieel aminozuur leucine bevordert de groei van spiervezels, en door een leucine vertraagt ​​de bederfprocédé en stoffen die met deze toxinen.

Of kippenharten nuttig voor gewichtsverlies

De informatie in kippenharten informatie aminozuur methionine is van onschatbare waarde voordelen in de voeding door het verhogen van de functionaliteit van de lever en het helpen om vet uit het lichaam sneller te verwijderen.

Gerechten met dit product verschillende nuttige dieet en de voedingstoestand eigenschappen, vooral als ze afkooksel gestoofd of gestoomde: wanneer een dergelijke behandeling van hun calorie-inhoud minimaal zal zijn, maar de voordelen zullen zijn max.

Terwijl in gebakken en gestoofde product cijfer kcal serieus te verhogen, gekookt harten in de voorbereiding van het dieet kan veilig onder 2 - 4 keer per maand.

Waarschuwing! Voedingsdeskundigen raden niet te kippenharten gebruiken meer dan twee keer per week, omdat de hoeveelheid vet daarin is gemiddeld 10 g per 100 g van voedsel. Het is - 13% van de aanbevelingen van de dag met een dieet, berekend op 2000 kcal.

Kippenharten tijdens zwangerschap en borstvoeding

Voor jonge moeders en degenen die ze gebruiken zal binnenkort nuttig zijn om er rekening mee dat er een dergelijk product te nemen. De voordelen van kip harten voor zwangere vrouwen en vrouwen die bevallen is enorm als gevolg van het hoge risico van bloedarmoede in verband met het dragen van een kind. Zwangerschap en borstvoeding worden gekenmerkt door een verhoogde ijzer-eisen.

Zie ook:Nuttige eigenschappen van koolvis

Opgenomen in kippenharten micro- en macronutriënten, vitamines en aminozuren maakt ze lijken zelfs onontbeerlijk deelnemers aan de groei van de baby lichaam.

Tip! Bij vrouwen die borstvoeding geven moeten harten toegediend in het dieet geleidelijk, niet eerder dan 3-4 maanden vanaf het begin van het voeden, sinds de vroege stadia van het product kan brengen schade aan het welzijn kind.

Op welke leeftijd kippenharten kan worden gegeven aan kinderen

In de eerste plaats moet het kind worden geleerd om verschillende soorten vlees. Dan kan rond de leeftijd van 9 maanden worden toegediend als het voeden van kip harten. Het is nuttig om gehomogeniseerd puree te gebruiken, heeft het de mogelijkheid om meer licht verteerbaar maag. Je moet beginnen met een halve theelepel, geleidelijk af tot 40-50 g Dit lokmiddel is beter te geven in de ochtend, in eerste instantie de toestand van de baby te observeren.

Waarschuwing! Met de introductie van de kip hart in de voeding moet voldoen aan de regels, anders kan de verwachte voordelen kan leiden tot letsel als gevolg van cholesterol en vetzuren. Voor de kinderen van de beperking van het gebruik van aanvullende voeding bijproduct van niet meer dan 2 keer per maand.

Kan ik kippenharten met diabetes en pancreatitis

Essentiële aminozuren in de kip harten, de neiging om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Daarom zijn ze bruikbaar zijn voor menselijke consumptie, met ziekten zoals diabetes. Isoleucine in het product werkt om normaliseren bloedsuikerspiegel, verhoging van hemoglobine, en valine saldi hormonen en neurale processen in het algemeen.

Kippenharten zijn licht verteerbaar en hebben een nuttige dieet eigenschappen, dus geef voordeel Mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal (GIT), vooral in de uitvoeringsvorm van de bereiding van pair.

Pancreatitis onder meer in het dieet van de kip bijproduct moeten uiterst voorzichtig zijn. Het is geïndiceerd voor patiënten in de chronische fase en tijdens langdurige remissie.

In dergelijke gevallen, met gezondheidsvoordelen kunnen worden gebruikt kippenharten, waarvan de eigenschappen worden geoptimaliseerd door koken gedurende 3 uur zonder toevoeging van specerijen.

Hoe te kippenharten correct te koken

Chicken harten, net als elke andere delicatesse, hebben hun koken geheimen. Niet wetende hun gastvrouw kan moeilijk en onaangenaam ruikende gerecht te krijgen. De oorzaak van dergelijke problemen is de verkeerde technologie staaf fabrikant van het product, bijvoorbeeld wanneer gal krijgt in het. Maar niet getreurd: alle opgelapt worden.

Omdat het hart is een orgaan van het verkeer, terwijl het voorbereiden om warmtebehandeling nodig om ervoor te zorgen dat het niet bloedstolsels wordt gelaten. Als ze zijn, moeten ze eerst worden verwijderd. Om dit te doen, elk hart een incisie in het midden en open, als een boek. Dan zorgvuldig gereinigd van eventueel resterende er gore, en uit alle luidsprekers witte bloedvaten, aderen en films. Verder goed gewassen en gedrenkt in azijn: slechts 5 minuten. Dit zal helpen om de bitterheid van gal te elimineren, indien aanwezig.

Kippenharten genomen-pre koken, om zich te ontdoen van schadelijke micro-organismen en eventuele residuen van antibiotica. Dit wordt gedaan voor een uur, dus de eerste bouillon afgegoten.

Om een ​​zacht en sappig gekookte maaltijd bij het koken nodig is om het deksel te gebruiken om stoom continu gecirculeerd over de pan, waardoor optimale vochtige omstandigheden te handhaven. Bij het bakken is niet nodig voor een lange tijd om de kip harten in de pan te houden: tot op de minuut in hete olie zal genoeg zijn om een ​​licht korst te verkrijgen, en voeg de ui, wortelen en andere groenten, die hen zal helpen niet om het sap te verliezen.

De maximale voordeel kan worden afgeleid uit gerechten bereid met gestoomde groenten.

Een andere manier om de delicate structuur van het kuiken harten te geven tijdens het koken - pre af te weren hen en in tweeën gesneden of aanvullend of kwartalen.

Hele grote kippenharten langer moeten koken dan 1 uur.

Blussen harten ongeveer 30 minuten. Het toevoegen van de groenten en zure room, kunt u de kooktijd te verminderen en voeg een hartig gerecht eigenschappen.

Zie ook:Wat zijn de voordelen van levertraan

Wat kun je maken van kippenharten

Lees meer: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezny-kurinye-serdechki-dlya-organizma.html

Als in dit artikel nuttig voor u was, zet Like en abonneren op ons kanaal. Vergeet niet om informatie met je vrienden op sociale netwerken te delen.