Tonijn: nuttige eigenschappen, hoe om te koken, kunt u eten op een dieet

Vandaag de dag, waarbij de voor- en nadelen van tonijn overal besproken., Wat ging er om te gaan met dit probleem, moet u weten waarom deze vis zo wordt gewaardeerd.

Ziet eruit als en wanneer de gebruikelijke tonijn

Tuna - zijn de zeven soorten zeevis die deel uitmaken van het geslacht Thunnus en hebben een grote commerciële waarde. Zij kunnen aanzienlijk verschillen onderling. Beschrijving tonijn kan worden weergegeven als het karkas afgerond, taps toelopend naar een gevorkt sikkel staartzone. Hebben kleur van donker top - naar de zilverachtige beneden.

Een ander opvallend kenmerk van de vorm - onderhuidse bloedvaten hebben een netwerk dat een unieke vertegenwoordigt ontwikkeld temperatuurregelaar die nodig is om het te handhaven boven omgevingsdruk vanwege de langzame modus zwemmen.

Tuna - trekvogelsoorten die kunnen reizen duizenden kilometers over de oceaan zijn hele leven. Het wordt verkregen in verschillende regio's over de hele wereld. Vandaag zijn productie betrokken zijn meer dan 70 landen, waaronder de VS, Japan en Spanje.

Tonijn wordt gevonden in een water van de oceaan, met uitzondering van de polaire, maar het grootste deel van de vangst van de wereld komt uit de Stille Oceaan, die goed is voor ongeveer 66 procent.

tonijnsoorten

Er zijn zeven soorten vis, worden onderworpen aan de commerciële visserij. Deze omvatten:

• Gemiddeld of blauwvintonijn (Thunnus thynnus). Het heeft een blauw-zwarte kleur met zilveren strepen. Migreren over lange afstanden om alle oceanen en bewoont 's werelds tropische, gematigde en zelfs koud water. Het kan oplopen tot ongeveer 4,3 meter lang en 800 kg gewicht. Gebruikt voor de bereiding van sashimi en steaks.
• Geelvintonijn (T. albacares). Het heeft een gelige kleur en blauwe strepen aan elke kant. Is te vinden in de Atlantische Oceaan, kan deze 180 kg te bereiken. Op dit moment is de bevolking toegenomen, want het is de meest voorkomende vorm, worden gegeten.

• Wit of witte tonijn (T. alalunga). Bewoont over de Stille Oceaan Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee. De maximale grootte is ongeveer 1,3 meter en 45 kg. Albacore tonijn heeft een donkerblauwe rug en zilverwitte buik. Het wordt vaker gebruikt voor het maken van jam.
• Bigeye (T. obesus). Doet denken aan geelvintonijn, maar heeft grote ogen. Deze soort is meestal te vinden in tropische en subtropische, warmere wateren van de Atlantische Oceaan, de Stille Oceaan en de Indische Oceaan. Het kan groeien tot 2 meter of meer in lengte en een gewicht tot 200 kg. Het wordt gebruikt voor het bakken en koken verschillende gerechten.
• Kleine Atlantic (T. Atlanticus). Hij woont in de Atlantische Oceaan in het warme water en in de Middellandse Zee. Ondanks zijn naam, kan een lengte van 120 cm. Verschillende low-fat heldere rood vlees, wordt voornamelijk gebruikt in de vorm van conserven.
• Bonito en skipjack. (Katsuwonus pelamis). Het groeit tot ongeveer 90 cm en 23 kg. Het leeft in de tropische en subtropische wateren van de oceanen rond de wereld. Gebruikt in gerookt of gedroogd, in Japan - de voorbereiding van de nationale gerechten, waaronder gedroogde bonito spaanders.
• Makreel (Auxis Thazard). Het vond wereldwijd in tropische en gematigde wateren. Fish heeft een grote rugvin hoge pieken verschillende zilver-blauwe kleur met donkere golvende lijnen en witte buik. Gebruikt voor het inblikken en voor het koken.

De chemische samenstelling tonijn

Tuna - dit is een nuttige en gemakkelijk beschikbare bron van omega-3 vetzuren, dat is een goede aanvulling op de voeding. Deze verbindingen zijn een soort van meervoudig onverzadigd vet, die alleen in vis, noten en zaden.

De voordelen voor de gezondheid biedt ook vitaminen, mineralen en organische verbindingen. Zij omvatten antioxidantia en eiwitten, waarbij in vis hoog verzadigd vet of natrium. Het heeft ook indrukwekkend niveaus van selenium, fosfor, ijzer, magnesium en kalium. Als voor vitaminen, is er een grote hoeveelheid vitamine B12 en niacine, evenals een goede B6 en riboflavine.

Lees meer: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/tunets-poleznye-svoystva-kak-prigotovit-mozhno-li-est-na-diete.html

Als in dit artikel nuttig voor u was, zet Like en abonneren op ons kanaal. Vergeet niet om informatie met je vrienden op sociale netwerken te delen.