Shish kebab uit een Sovjet theehuis: een recept met de smaak van een gelukkig verleden

Is tijdreizen mogelijk? De wetenschap kan deze vraag nog niet beantwoorden, maar de keuken kan het meteen overbrengen naar een gelukkige gebeurtenis uit het verleden. Hoe? Ja, met behulp van smaak, bekend uit kinder- of jeugd! Een van de meest levendige culinaire herinneringen is de geur van barbecue, die werd bereid in echte theehuizen. Vandaag delen we een recept voor dit geweldige gerecht met je.

Vereiste ingrediënten

Van de producten die je nodig hebt: lamsvlees; dik staartvet; ui; zout; mineraal bruisend water; tafelazijn (5%); korianderzaden; zira; paprika (paprika); gemalen rode peper. Apparatuur voor de bereiding van dit gerecht (koperslager, spiesjes) standaard, behalve dat je een kruidenvijzel of koffiemolen nodig hebt.

Koken!

Snijd het vlees in vierkante stukken van ongeveer 4 cm rond de randen. Doe korianderzaad, komijn, zout, zoete en rode pepers in een vijzel en maal tot een gladde massa. Kruidenverhoudingen voor 2 kg vlees: koriander- en komijnzaad - elk een volle theelepel; paprika - 1 afgestreken theelepel; hete peper - op het puntje van een theelepel; zout - anderhalve theelepel. We malen dit alles, voegen toe aan het vlees en mengen goed. We vertrekken gedurende 10 minuten en gedurende deze tijd snijden we de ui in halve ringen. Voor 2 kg lamsvlees heb je ongeveer 700 gram ui nodig.

Voeg vervolgens de ui toe aan het vlees, meng grondig. Al roerend moet de ui goed worden geperst zodat deze sap geeft. Giet daarna mineraalwater (300-400 ml), 3 eetlepels azijn bij de marinade, meng alles opnieuw en laat 4-6 uur trekken.

Materiaal in het onderwerp - Barbecue rapsodie: interessante recepten van forumleden.

Je moet de schapenkebab zoals gewoonlijk bakken, maar met één truc: het vlees rijgen, je moet het afwisselen met stukjes vet staartvet. Dat wil zeggen, rijg 2 stukken vlees en een vetblokje van 3 x 3 cm. Dat is alles! We zijn ervan overtuigd dat dit gerecht je niet alleen gastronomisch genot zal brengen, maar je ook een korte trip naar zo'n warm en gelukkig verleden zal laten maken! Eet smakelijk!

Hoe kook je schaapskebab? Schrijf in de reacties!

Vrienden, we groeien en we zijn al met meer dan 129 duizend! Like, abonneer je op het kanaal, deel onze lifehacks, artikelen en recepten - wij zijn aan het werkenzodat u alleen nuttige en interessante informatie ontvangt!

Lees ook:

• Hoe maak je een hek van een geprofileerde plaat zonder te lassen: een vereenvoudigde manier.
• Waarom waren er kleine ramen en deuren in oude huizen en baden? We begrijpen het probleem.

Bekijk de video - Fouten bij het plaatsen van het dak: wij beantwoorden vragen van gebruikers.