Thuis is het slijpen van vleesmolenmessen eenvoudig. Ga naar prof. de puntenslijper heeft niet langer nodig

Een vrouw draait gehakt in de keuken - ze vloekt. Het mes in de vleesmolen is bot. Nee, nee, en de aderen zijn eromheen gedraaid.. Haal het elke minuut uit elkaar, maak het schoon. Kwelling, geen werk.

Ooit, heel lang geleden, bracht ik messen naar de werkplaats van professionele slijpers. Het is het niet waard. De kosten van het werk zijn vergelijkbaar met de kosten van nieuwe messen. Toen probeerde ik mezelf te slijpen. Gebeurd. Ik merk het verschil niet met professioneel slijpen.

Laten we mijn ervaring delen. En nog belangrijker, ik zal je vertellen over een grove fout bij het gebruik van een vleesmolen. Het lijkt mij dat elke tweede vrouw, zo niet elke eerste vrouw, het toestaat. Het is een kleinigheid, maar hierdoor zijn messen twee keer zo snel bot.

Drie regels voor snel werken in een vleesmolen

Ik heb verhalen gehoord over hoe vrouwen zelf een mes van een vleesmolen proberen te slijpen. Maar alleen een mes slijpen is niet genoeg. Voor snel werken moet aan minimaal drie voorwaarden worden voldaan:

1. Geslepen mes.
2. Perfect glad (tot het mes geslepen) gaas.
3. Strak aangedraaide vleesmolenmoer (het mes moet tegen het net worden gedrukt).

Exact - het is simpel

Bij sommige vleesmolens worden speciale schuurschijven verkocht. Als je ze hebt, geweldig.

1. We installeren een schuurmiddel met een vierkant gat erin in plaats van een mes. We draaien de vleesmolen (we draaien het vlees zoals gewoonlijk). Dit lijnt het raster uit.
2. Neem het tweede schuurmiddel en plaats dit in plaats van het gaas. Draai opnieuw. Hij slijpt het mes.

U kunt het zonder schuurschijven doen. Normaal schuurpapier (P180-P400) is voldoende. Het is beter om schuurpapier niet op rol te nemen, maar in vellen.

1. We leggen schuurpapier op een plat oppervlak. Idealiter op glas of spiegel, maar een plat tafelblad is ook voldoende.
2. We drukken het gaas (en dan het mes) lichtjes tegen het schuurpapier en slijpen het in een cirkelvormige beweging. Het duurt een paar minuten, niet meer.

We blijven slijpen totdat de oppervlakken van het mes en het net gelijkmatig glanzen over het hele vlak. Het gebrek aan glans laat meteen zien waar het oppervlak het meest is versleten.

Hierdoor is het mes twee keer zo snel bot.

Slijp slechts één kant van het geperforeerde gaas. Het heeft geen zin om de tweede te slijpen. Jezelf pijn doen.

Een kant van het net en een mes moeten altijd worden gecombineerd. Ze schuren tegen elkaar aan. De slijtage is gelijkmatiger. Zelfs sterk versleten onderdelen kunnen het gehakt behoorlijk verdraaien.

Als je het gaas constant omdraait of het ene mes door het andere vervangt, zullen de oppervlakken sneller slijten. Doe dat niet.

Traditioneel, als het materiaal nuttig voor u was, vergeet dan niet de "duimen omhoog".Abonneer je hier op het kanaal.