Het mysterie van bittere komkommer, wie is de schuld

Nu zijn er vele soorten en hybriden, die niet genetisch smaak bitter. Natuurlijk, ik nu zomaar. Greenhouse, parthenocarpe (die geen behoefte hebben bijen). Heerlijk!

Maar toen ik ging naar deze idylle, mijn bittere komkommers in de volle grond tot het punt dat ze waren allemaal zouten. Ik heb niet de reden weten.

Nu weet ik. Bitterheid - niet buitensporig nitraten, een stof kukurbitatsin. Wordt geproduceerd door stress. Dat wil zeggen, aan de koude nachten, warme dagen en dagelijkse temperatuurschommelingen schuld. Zelfs een tijdelijke droogte.

In kleine kukurbitatsin hoeveelheden nuttig. Maar de eenvoudige tuinman toezicht op de kwantiteit in de vrucht is onmogelijk.

Ten aanzien van de nitraten. Ze moeten groenten, maar normaal. Overmatige hoeveelheden nitraten in komkommers tijdens de normale kracht komt van het gebrek aan licht. Taste nitraat komkommers zal anders, minder suiker en andere voorzieningen, maar geen bitterheid zijn.

Ik vermoed dat er een andere reden waarom moderne bitterheid over wat ze niet overal te schrijven. Het antibiotica.

Waarom denk ik

Een vriend vertelde me dat een persoon groeide komkommers, dacht hij, milieuvriendelijk. Meststoffen veracht, weloverwogen chemie. Bemesten komkommers vermicompost van kippen. Factory kippen ...

Hij wilde het gewas te leveren aan de supermarkt, en dan analyses uitgevoerd en niet te nemen... De telling rolt over antibiotica. Meer hij biohumus dat is niet vriendelijk. Cours wordt behandeld met antibiotica, maar ze zijn afgeleid uit het lichaam hoe? Dat is ...

Ik betwijfel dat zoete antibiotica waarschijnlijk bitter. En gaan en te maken wat voor soort bitterheid in komkommers.

Echter, deze redenering amateur. Toelaatbare concentratie van antibiotica in de komkommer, zeker, verwaarloosbaar klein, zodat de smaak niet kan worden weergegeven.

Wat denk je van deze?

Meld je aan, dan kunt u, en ik zal dankbaar zijn voor Zoals!