Zoals ik waagde vlierbessen jam maken
Dit is mijn eerste post, maar niet de laatste. Ik begon te kanaliseren over hoe leeftijd Muscovite verplaatst naar het dorp, zijn gegaan met pensioen. Hoe te bouwen, wat op te bouwen en het landde, zal ik langzaam schrijven, maar in de tussentijd, wat geldt vandaag de dag.
Ik zal beginnen met de oudste.
Ongeveer 5-6 jaar, zeg makkelijker, een paar jaar geleden, net als het jaar waarin ik klaar Alle afwerking hun priëlenIk werd actief planten van grond met bomen en struiken. Natuurlijk, niet willekeurig, maar zorgvuldig zich voordeed als een professionele landschap ontwerper. Maar het totale gebrek aan kennis, maar met een zekere mate van geluk, ik erin geslaagd om het land en de twee oudste struiken, niet wetende dat de oudere ik plantte is niet eenvoudig te kopen. Een bus in de hoek van de pergola, de tweede geplant - bij het hek.
Het is noodzakelijk om zo'n moment dat de oudere, die is geplant in de buurt van het prieel, begon prima en vymahala meer dan 4 meter hoog toe te voegen. De andere, die ik een plek in de buurt van het hek hebt gedefinieerd, meer dan 5 jaar nauwelijks overleefd helemaal niet, en Rostik het was niet meer dan 2 meter. Maar de oudere hek was zo zwak dat ik dacht dat het vervangen met lila of iets om weer op te pakken, omdat van de grootste was niet goed daar.
In slechts een paar jaar, het plukken in de tuin, het worden, zoals ik dacht, al een expert in de tuinbouw, ik was verrast om te leren van het internet dat de oudste is van verschillende soorten, waaronder zijn er ook eetbaar.
In zijn tijd op de site "op de bank", ik zelfs publiceerde over de oudere artikel, Niet wetende dat binnenkort zou ik het artikel aan te vullen. By the way, in dat artikel, is er een foto van beide van de struiken die ik geplant in het prieel en hek. Op de foto's het verschil in de ontwikkeling van struiken zichtbaar voor het blote oog.
Well dwaal af. Na het leren meer over de oudste, kwam ik erachter dat er een "zwarte ouderling", dat is een zeer nuttig en in feite op de medische eigenschappen beter frambozen. Toen ik hoorde over een paar jaar heb ik schuurde de plaatselijke kwekerij zaailingen bizarre bush, in een poging om zwart te kopen ouderling, maar niet waar kon het niet vinden - of de planten waren al uitverkocht, of alle handelaren weet niet wat Het gebeurt. Wanhopig op zoek naar een prachtige oudere te kopen, ben ik gestopt met kijken.
Dit jaar heb ik aandacht gevraagd voor hun oudere struiken. Tot mijn verbazing, mijn vlier waren helder zwart. Je moet mijn angsten te begrijpen, van artikelen over oudere Ik weet dat in de meeste gevallen, dat wil zeggen 99% van de soorten van de vlier - giftige bessen. En met de vergiftiging optreedt na het nuttigen van een zeer kleine hoeveelheid van de bessen.
Ging ik ging in cirkels rond zijn uitgestrekte ouderling en besloten om een kans te nemen. Ik denk dat ik jam te maken uit zijn oudere, ik zal proberen, misschien niet sterven.
Al die tijd in de war door wat niet in de kwekerij zaailingen van zwarte vlierbes, maar ik was in de kinderkamer en kochten hun struiken, en dan mijn oudere mag niet zwart zijn, zodra een verkoop is het niet.
Nou, het is niet geweest.
Ik verzamelde dit jaar in begin oktober, 1 kg van bessen met zijn oudere twijfelachtig. Besloten, ik jam te maken.
Recept jam vlierbes eenvoudig. 1 kg. bessen, 700 gram. suiker.
Ik waste de takjes met bessen, bessen los van de takjes, vullen met suiker en laat gedurende de nacht. Bessen in de ochtend kreeg sap en suiker verkocht. Mix alles, ik gaf om stil te staan voor een uur om suikerkorrels niet kristalliseren tijdens de jam kook. Gestoofd massa aan de kook gebracht, zet het vuur tot een minimum en gebakken 10 minuten. Foam niet opstijgen.
Hij verwijderd van de plaat, links onder de dop tot 's avonds. In de avond, opnieuw verwarmd tot het kookpunt, blijft gedurende 10 minuten en vervolgens linksaf voor de nacht. Ochtend terwijl ontbijt bereiden geleverd bijna direct jam op een plaat, voeg een theelepel citroenzuur (langdurige opslag) en gekookt jam op een laag vuur ongeveer 15 minuten.
Ik het eindproduct verspreid naar de banken en je bent klaar.
Het is tijd om het experiment te zetten... Zwart of niet. Vergiftigd of niet.
Nou ja, voor te bereiden om te eten zal niet schilderen. Eerlijk gezegd, stom. Liepen rond de bush, op het puntje van een lepel, uit te leggen aan mezelf dat we moeten proberen, vervolgens toegevoegd aan thee, en dan niet in de gaten dat er een paar kleine flessen "verdwenen." Nu was er een van de bank en houd het als een heerlijk dessert, dat wordt toegestaan om uit te proberen voor het nieuwe jaar.
Proef amazing jam. Het gevoel wanneer je eet de jam, waar heerlijke dunne wafels met frambozen vullen en een beetje schaduw van amandel crunches. De afwerking is origineel, althans, suiker niet klomp bessen smaak.
Maar allemaal hetzelfde, hoewel de bes in mijn tuin giftig, en zelfs nuttig was niet, de dokters niet raden het eten jam banken, en het gebruik van niet meer dan 3 theelepels per dag.
Zodra ik een artikel, zo levend schreef, dus ik heb allemaal hetzelfde zwart ouderling.
Ik zal blij zijn Laika