Wat kunt u doen in de Afghaanse ketel
Lamsvlees met groenten in de Afghaanse ketel
De andere dag kocht ik Afghaanse ketels. Geschreven in detail hoe je niet voor te bereiden lijken te werken. En, natuurlijk, op dezelfde dag dat het werd iets gekookt. Dat is wat dit "iets" en ik zal het leren.
Na het zien van een paar clips op YouTube «hoe om te koken in de Afghaanse ketel," Ik bracht voor een aantal belangrijke regels die niet zal bederven voedingsmiddelen en fiasco in het koken.
De 10 liter ketel één vlees koken moet ten minste 4 uur; Vuur onder een ketel na koken moet constant zijn en klein zijn, omdat de druk in de ketel kunt u verwennen "bon appetit dag"; Tijdens het koken moet het deksel van de ketel niet te openen; Pour water is niet noodzakelijk; Houd stoom voor het openen van de klep.
Alle elementaire eenvoudig, als je weet.
Nu, over mijn eerste gerecht gekookt op een open vuur in de Afghaanse ketel.
ingrediënten:
Steaks van het zadel van lam - 9 geportioneerd stuks;
Uien - 2 grote hoofden;
Tomatoes - 4 stuks;.
Aardappelen - 6 stuks;.
Verse koriander;
Specerijen Knoflook;
Een peul van hete pepers.
Uien fijn gesneden en gelijkmatig op de bodem van de ketel
Leg in twee lagen schapenvlees. Elke laag most zout en peper.
Nogmaals, zout en voeg de kruiden.
Zet dan een laagje gehakte tomaten.
Aardappelen gezet geheel, uitstekende greens.
Sluit het deksel en stuur het naar het vuur.
Na 4 uur, haal van het vuur, open het deksel en genieten van de geuren en de zachtste vlees. Het is verrassend dat de aardappelen in 4 uur niet wordt omgezet in een puree, en is "in vorm", niet uit elkaar valt.
Natuurlijk is elke dag niet van plan om te koken, maar soms aan de bezoekende gasten toe mogelijk te maken.