Low Cost pizza oven

Als je ooit denkt aan pizza's thuis, moet u weten dat echte Italiaanse gerecht dat je worden geserveerd in een pizzeria met een bord «forno een legna». Dit betekent dat de pizza is gekookt in een houtkachel, op de gloeiende knuppels, bij een temperatuur van niet minder dan 400 graden. Zeker, niet veel hebben geprobeerd dit gerecht, gebakken in overeenstemming met de lange traditie van de Italianen. En toch, kunt u dit doen, zelfs op zijn datsja! Andrew Pavlovets vertelt hoe je een houtgestookte low-budget op te bouwen pizza oven.

Forumchanin begonnen met de opbouw van de fundering en een basisplaat daaronder, die stond kachel.

Daarna klopte hij bekisting van kladjes vezelplaat, gelaste fittingen en gegoten plaat zelf. Ik wacht tot het beton verhardt, en verhuisde het naar een vaste plek.

Onnodige hebben oogbouten voor het dragen van een gesneden molen en begon een vuurvaste bakstenen oven effenen.

Opties voor de bouw van de oven zelf, waren er twee: van een vuurvaste baksteen en adobe. De eerste leek meer duur en tijdrovend, maar de bouw zou sneller worden gedroogd. Op grond hiervan en om het te gebruiken sneller zou kunnen zijn. Anderzijds, telkens 50 kilo zak Cambrium klei 360 roebels voor een bedrag dat kan kopen negen vuurvaste bakstenen. Dilemma opgeloste zaken: baksteen haard geschikt voor brak "Bulgaarse". Dit bepaalde de bouwwijze.

Die pizza is niet vastklampen aan de ruwheid van de haard, de leden van het forum om het te poetsen, en vervolgens begon te beeldhouwen halfrond van nat zand. Nauwkeurigheid gebruik van een roterende vorm, gemaakt van schroot multiplex en raamscharnieren met een speld. Dit apparaat Andrei schoot te veel.

Wanneer de "cake" klaar was, begon ik forumchanin plakken kranten zand. Op de top van het "papier-maché" lay klei, pre-geweekt en gemengd met een mixer. Andrew vervangen het stro gedroogde gazon gras. Zo ontstond de "behemoth", zoals liefdevol wel de bouwhuis. Dat ik ben gewoon gaan om het te drogen voor een lange tijd. De eigenaar heeft besloten om het proces te versnellen, te beginnen van onder de klei zand. Dit was zijn schuld: neprosohshy "nijlpaard" was naar beneden te gaan zonder een zand-ondersteuning. Maar de droge stof sneller. Om de werkwijze volgens de ventilatormotor, geplaatst in de "buik" enkele dagen verder te versnellen.

Andrew een paar keer om de kachel met kranten te verwarmen, dan rende naar de modale protopku. Binnenkort drie rossig samosa's met lamsgehakt publiceerde een ongekende smaak. De volgende dag kwam de pizza place. Ze bereidde zich voor op ongeveer vijf minuten!

Na een succesvolle test forumchanin resteert uit de cassette huis ovenisolatie verpakt structuur. Even later Andrew voltooide de kachel: gelaste frame walsdraad de zij - buisstuk 25h60 mm (later afneembare tafel kan worden gemonteerd op). Vervolgens gefixeerd rooster en geschetste oplossing. Na drogen van de eerste laag om te werken met de oplossing gemakkelijker.

Wanneer nodig een tafel bij de kachel, heeft Andrew maakte de Golf van betonplaat:

De kosten van de oven: slechts twee zakken van 120 roebel klei en twee zakken cement op de plaat en de fundering. Resten cement Andrew geplande gebruik voor de externe bekleding van de oven. Alle andere materialen - b / y, in het bijzonder de "table" onder de kachel put forumchanin van oude bakstenen overgebleven uit veranderingen kachels in de woning en bad.

De basis onder de kachel kan worden gemaakt van bijna alles. Andrew biedt de "gratis" versies: houten stompen gegraven in oude vaten cement puin, in het algemeen, om gebruik te maken iets onnodig dat je hebt liggen in het gebied.

In de winter, werd de oven een beetje langer verwarmd en sneller afkoelen. Andrew kwam tot de conclusie dat het ontwerp moet een aantal veranderingen:

• gewelf, dat zonk tijdens het drogen, is het noodzakelijk om de bovengenoemde doen;
• buis zou ook niet van roestvrijstaal, en klei met isolatie en de mantel en het gat aan de folie en minerale wol in de regenkap zoiets als een kom close maken;
• bord had in situ te gieten;
• plaat onder de kachel nodig is om te isoleren of giet beton met geëxpandeerde klei;
• kachel demper moet worden gedaan met het opwarmen.

oven pizza kansen waren veel breder dan alleen het bakken van "gevulde pannenkoeken." Om dit te zien, kijk maar eens "lekker" foto's van de culinaire hoogstandjes forumchanin. "Hippo" met succes omgegaan met vele uitdagingen: toonhoogte samsa en appels, gebraden worstjes, soep en leed in de vijf-liter pot, gemaakt met geroosterd lamsvlees, gekookt gehaktbrood met ui en champignons. Geloof je me niet? Kijk naar dit onderwerpVergeet alleen niet om te eten!

Abonneer je op het kanaal en zet de "Like" om te voorkomen dat de volgende release missen!

Het niet eens met de auteur, of het vinden van een fout in het artikel - schrijven over het in de comments!