We leren van nieuwe manieren om een ​​gelei koken. Door het nieuwe jaar zal het voor te bereiden op hun advies

Gisteren, just-in-wet van mijn vriend hield voor mij, dus over te spreken, voor het bereiden van een masterclass voor brawn haar originele recept.

Per ongeluk ging een vriend te bezoeken, en ze hebben een volle gang voorbereiding van de tafel. Het bleek dat haar moeder-in-jarig bestaan, en vele gasten uitgenodigd. Op de verjaardag zelf, heb ik niet gaan, ik moest naar de stad de volgende dag vroeg in de ochtend aan het werk. Maar hoe leuk het bereiden van Vera V. gelei, ik graag opgeschreven haar woorden. Ik denk dat je ook om te stemmen.

Wat ik vond haar recept, dus in de eerste plaats de eenvoud, de afwezigheid van gelatine in de samenstelling, economisch en uitstekende smaak. U kunt nu pre-purchase alle producten, zolang goedkoop en niet betalen voor het nieuwe jaar. Maar al deze trok mijn aandacht is het feit dat ze er veel van hebben voorbereid, met een reserve en een deel van het verlof voor het nieuwe jaar. Ik zal je vertellen, zij blijven vers voor zo lang.

We nemen verschillende soorten vlees. Varkens- en rundvlees per se kiezen gewrichten, nek of kalkoen of kip. In de winkel zul je niet vinden eend de nek, maar ze nog steeds toegevoegd aan nek eenden. Ze houden de dieren in het dorp. Als u de eend niet kunt vinden, kunt u doen zonder hen. U kunt ook 1-2 benen. Kook zoveel als een grote capaciteit. Ze hebben, vroeg ik, was een 10-liter pot. En ik heb nog steeds dat bedrag van de zoekactie in de winkel.

Zoals gebruikelijk, moet u eerst het vlees koken voor 5-7 minuten, zoals ik in het artikel beschreven Hoe tot op het bot bouillon te bereiden op een voedende te krijgen, maar transparant. Giet vervolgens samen met het schuim, spoelen.

Zet dan op de plaat, baai water, rund- en varkensvlees, en andere vleessoorten uit te stellen. Na Prokip 1,5-2 uur, voeg uitgestelde vlees toe en bak nog ongeveer 2-2,5 uur. Voeg de wortelen (pre-tan zachtjes in een pan zonder olie), uien (met schil), zwarte peper en zoete erwten en kook weer een ander 1,5-2 uur.

De exacte tijd is altijd afhankelijk van de sterkte van het vuur. Kook de bouillon gelei op een laag vuur, en er is een zo blijkt. 15 minuten voordat u van hitte, kunt u lavrushku, een paar takjes rozemarijn toe te voegen, dooft, koelen.

Als er geen rozemarijn, had ik een beetje van komijn in granen toegevoegd, maar het moet dan zorgvuldig stam. Als optie aan het einde tel de komijn, en een sterk afkooksel van. Erg lekker en lekker, en het blijkt dat de bouillon, en gelei.

Hoe cool bouillon, hier zijn we meestal gescheiden van de botten, stam, opnieuw aan de kook brengen en laat afkoelen. Iemand die het leuk vindt om olie te scheiden wordt gebruikt voor het bakken en iemand bladeren. Verder is deze Holodtsova bouillon in twee delen. Een deel - degene die je overweldigen snel eten. Het tweede deel - voor later, bijvoorbeeld op tafel New Year's.

In het eerste deel kun je voordat je in de koelkast voor 4-5 uur, voeg de geplette knoflook of mierikswortel. Of u kunt beide doen. Terwijl ik hier ben, bijvoorbeeld, alsof je zonder knoflook en vers geraspte mierikswortel in aspic geserveerd op een schotel.

Het tweede deel moet worden bewaard tot het nieuwe jaar fris, dus het is ofwel ontleden in een container of in glazen potten (dat ik meer respect) en stuur het in de vriezer. Dit deel kan zijn voor het nieuwe jaar ontdooien, koken en op de middelste plank in de koelkast in speciale vormen te gietenOf gewoon in de houder waaruit vervolgens bij een tafel gesneden plakjes van geurige, heerlijke aspic.

Ik zal dienen met mierikswortel, de herfst Ik groef een veel en gevouwen voor opslag in de kelder. Van knoflook omdat anders alle feestelijke tafel beginnen te ruiken. Maar ik denk dat iedereen heeft zijn eigen voorkeur van kruiden waarmee u de heerlijke smaak van het vlees gerechten te combineren.

Deel je ervaringen, gelieve;)

Lever frituren windingen altijd zacht en zacht. delen tips

Leer de haringkuit identificeren