Wij doen zeven minuten Sovjet heerlijke mayonaise, die de oudere generatie genoemd Provence herinnert

Oudere mensen herinner me de mayonaise "Provençaalse", die in kleine glazen potjes verkocht. Laten we proberen om zijn unieke smaak te bootsen.

In 600 ml volume van het product moet:

3 eieren;

1 theelepel zout;

1 theelepel suiker;

1 theelepel mosterd;

550 ml plantaardige olie (geraffineerde);

3 eetlepels 9% azijn of citroensap.

Stapsgewijze

1. Neem een ​​diepe container en breek de eieren in.

2. Doe in een container suiker, zout, mosterd.

3. Voeg 2 theelepels plantaardige olie.

4. Hamergewicht menger 1-2 minuten.

5. Vervolgens geleidelijk toevoegen van een dunne stroom van plantaardige olie aan de tank (systematische stroom) en doorgaan slaan massa blender.

De olie werd met een snelheid van 160-180 ml per 1 ei toegevoegd.

Gewicht zal geleidelijk dikker en witter ogen. Binnen 5 minuten, zal ze de gewenste consistentie te krijgen.

Zoals u kunt zien, het recept wezen eenvoudig bereid. Als conserveermiddel (bij langere opslag) in de mayonaise toegevoegd citroensap of azijn (gebaseerd op 1 ei 1 dessertproduct lepel) die in de mengbeker werd geroerd.

Een vereiste voor de succesvolle voorbereiding van het product: vrij krachtig blender en dezelfde temperatuur ingrediënten. Niet aanbevolen voor gebruik bij de bereiding van ongeraffineerde zonnebloemolie.

Als je de meeste kans wilt mayonaise, dan zal je weigert voedsel winkels, en zal het zelf doen.

Abonneren op het kanaal "Country life"En zet de Vind ik leuk!

Andere nuttige artikelen kunnen worden gevonden hier.