Hoe nuttig varkenslever en hoe om te koken

Varkenslever - een van de meest bruikbare bijproducten. Neutrale kleur - bruin. Het bevat een groot aantal voedingsstoffen die herstel van ziekte en het bevorderen van de gezondheid. Vlees zeer elastisch. Voordelen en beschadigingen varkenslever is volledig afhankelijk van de leeftijd, de bereidingswijze, het maagdarmkanaal en grootte van porties individuele eigenschappen.

Samenstelling varkenslever

De structuur omvat:

beperkend vetzuur;
lipofiele alcoholen - cholesterol;
aminozuren en hun residuen;
Water en complexe anorganische verbindingen;
Complex sporenelementen - Se, Fe, Zn, Mn, Cu en anderen.
macronutriënten - Na, K, Ca, P;
vitaminecomplexen, rijk aan vitamine C.

Voedingswaarde en calorie-varkenslever

Calorieën 100 gram varkenslever is 109 kcal.

De gekookte calorische waarde en de samenstelling kan variëren. Dus gekookte product bevat veel minder cholesterol, waardoor schade aan de bloedsomloop kan veroorzaken. Properties gebakken gerechten, integendeel, verhoging van het bedrag van lipofiele alcoholen.

instagram viewer

Nuttige eigenschappen van varkenslever

Door de lage calorie-inhoud, grote hoeveelheden vitaminen, mineralen en macronutriënten, het vlees heeft de volgende nuttige eigenschappen:

Het hoge gehalte aan vitamine A helpt bij de behandeling van oogziekten. Eigenschappen varkenslever gebruikt voor beriberi balans die nodig is om stoffen te vullen.
Met foliumzuur is erg handig voor zwangere vrouwen en mensen met een hoge belasting. Zuur is betrokken bij de ontwikkeling van de foetus en helpt bij de vorming van de foetus. Jodium is nodig voor de schildklier, immuunsysteem processen. Het bevordert ook de hersenactiviteit. Het verhogen van de hoeveelheid jodium activeert de cognitieve processen in verband met het geheugen en aandacht. Bovendien, als aanvulling kan worden toegediend schildklierziekten.
Vitamine B12 in de vorm van cobalamine bruikbaar zijn bij de werkwijzen van de spijsvertering, is betrokken bij de synthese van aminozuren. Het is een essentiële stof in atherosclerose als gevolg van de eigenschappen versterkt het centrale zenuwstelsel.
Het hoge ijzergehalte van de varkenslever helpt in geval van problemen met het transport van zuurstof door rode bloedcellen en bloedarmoede. Het gebruikt als hulpmiddel, waarvan de eigenschappen hebben een gunstig effect op mensen met bloedarmoede.
Bij ziekten van het spijsverteringsstelsel wordt gebruikt in voedsel als een bron van vitamine B
Het gebruik van selenium voor het menselijk lichaam bestaat uit varkenslever is de aanzienlijke vermindering van het risico van tumoren van slechte kwaliteit.
Vitamines B1, B2 zijn betrokken bij het stimuleren van het immuunsysteem.