Hoe nuttig bruin (bruin) rijst en hoe om te koken

Voordelen en nadelen van bruine rijst - een interessant onderwerp voor degenen die graag proberen verschillende voedingsmiddelen in de keuken. Om de eigenschappen van de korrels te evalueren, moet u begrijpen wat zijn de mogelijkheden ervan.

De bruine rijst is anders dan de gebruikelijke

Wit en boren rijst behoren tot dezelfde ontbijtgranen. Het enige verschil tussen hen is in de behandeling.

witte stuit - een zaadje dat voorafgaand aan verpakking en verzending te koop worden onderworpen aan een grondige reiniging en schuren. Bij de werkwijze van de schil en kiem verwijderd. Een dergelijke behandeling kan aanzienlijk verlengen de opslag van het product en om te beschermen tegen besmetting door schadelijke micro-organismen. Echter, een significante verlaging van nuttige eigenschappen - grutten verliest tot 90% van de stoffen in de samenstelling ervan.
bruin graan aandient zaden die de minimale verwerking hebben overschreden waardoor vastgehouden vezels en voedingsstoffen bijna volledig. Echter, micro-organismen en schimmels die schadelijk zijn voor bruine romp vaker naar dezelfde als gekookte rijst sterk uit elkaar vallen.
instagram viewer

Twee soorten granen verschillen in voeding. Sinds bruin gries meer vezels, en wit - koolhydraten, wordt bruine rijst beschouwd als een dieetproduct.

De chemische samenstelling van bruine rijst

Om de voordelen van bruine granen na een geringe verwerking volledig te genieten, moet je jezelf vertrouwd te maken met de samenstelling van het product. De bruine rijst bevat:

fiber - dit verbindt in grote volumes wordt geboekt met minimale verwerking;
B-vitamines - niacine, en pyridoxine, riboflavine en thiamine;
PP nicotinezuur;
vitamine E en K;
vitamine H;
foliumzuur;
magnesium en ijzer;
koper en zink;
mangaan en natrium;
fosfor, jodium en selenium.

Het is belangrijk op te merken dat de bruine gerst gluten bevat - gluten, waardoor vaak allergieën bij kinderen en volwassenen. Om gebruik te maken het kan alles doen, zonder angst voor maagaandoeningen.

Calorie-inhoud en de glycemische index van witte rijst

Caloric bruine rijst is slechts 362 kcal per 100 g van het product - een mediane voeding. In het algemeen bevat de samenstelling het graan complexe koolhydraten - tot 77,2 g, maar ook in de bruine rijst bevat ongeveer 7,5 g eiwit, en ongeveer 1,8 gram vet.

De glycemische index van het product 45-50 eenheden, die geschikt voor gebruik bij diabetes maakt - van bruine rijst optreedt glucoseschommelingen.

De voordelen van bruine rijst voor het lichaam

Brown gras heeft een aantal voordelen voor de gezondheid. gebruik van het product is dat het:

goede dorst honger, vult energie en heeft een versterkende werking;
geen gluten bevatten, dus is ideaal voor mensen met een glutenintolerantie;
Het versterkt het zenuwstelsel en bevordert een gezonde hersenactiviteit;
een gunstig effect op de bloedvaten en de verbetering van de hartfunctie;
Het verbetert de concentratie en het geheugen;
Het regelt de darmen, heeft een lichtgewicht verankering effect;
helpt in de lever, bevordert een snelle uitscheiding van giftige stoffen;
Het is de preventie van kanker als gevolg van de aanwezigheid van antioxidanten in de samenstelling ervan.

Brown gras wordt aanbevolen voor gebruik voor mensen van alle leeftijden. Maar vooral zijn groot voordeel voor de ouderen en kinderen, omdat het zelden veroorzaakt allergieën en heeft een uitgesproken positief effect op het lichaam.

Medicinale recepten op basis van bruine rijst

Brown korrels zijn zeer nuttig in een constante dieet omdat ze helpen voorkomen dat de ontwikkeling van vele ziekten. Echter, de voordelen en de schade van de bruine rijst voor het lichaam uitgesproken met reeds bestaande aandoeningen, soms eigenschappen van het gebruikt voor de behandeling product.