Pittig eten: voordeel en schade

Hot kruiden en specerijen zijn in grote vraag als add variëteit aan het dieet en onthullen facetten van de smaak van het voedsel. De liefde voor acute flare kan echte passie. Er zijn zelfs specialiteitenrestaurants voor de fans, bijvoorbeeld gerechten met peper. Maar niet iedereen is zich bewust van de gevolgen van de tevredenheid van de "brandende" verlangen. Voordelen en nadelen van pittig eten - een vraag die voedingsdeskundigen hebben geen duidelijk antwoord. En het wegen van de "voors" en "tegens", vindt iedereen hun eigen, hun eigen voor zichzelf.

Wat stof geeft voedsel acuteness

Alvorens op de studie van de voordelen en nadelen van pittig eten, het is de moeite waard een beetje inzicht in de structuur en mechanismen voor het verkrijgen van de unieke smaak effect.

Het punt waar speciale receptoren - temperatuur. Het is verrassend, maar ze reageren gevoel van warmte op het bepaalde stof in de samenstelling van pittig eten - capsaïcine.

Capsaïcine - een alkaloïde, die in grote aantallen in de chili bevatte, evenals planten van het genus Capsicum. Door zijn aard is een kleurloze kristallijne stof met een sterke scherpe smaak, die niet alleen irriterend voor de slijmvliezen van de mond en neus, maar ook in de huid.

Capsaïcine is geen giftig product en is niet schadelijk bij inslikken, maar met een sterke Effecten van de stof op het lichaam pikt bruikbare interne mechanismen kunnen schadelijk zijn lichaam.

De concentratie van capsaïcine in een peper gemeten via visuele scovilleschaal, volgens welke de waarde van zuivere capsaïcine nog 16 miljoen eenheden. Het branden van de eigenschappen van de meest hete pepers in de wereld op een schaal van slechts 1,5-1.600.000 eenheden. Cayennepeper, peper Jalapeno scherpheid hebben ongeveer 8-50.000. units.

Die mensen die net beginnen te experimenteren met scherpe weinig nuttige optie zou zijn om te beginnen met een lage dosis en geleidelijk te verhogen, afhankelijk van de reactie van het lichaam.

Hoe nuttig pittig eten

Voordelen en nadelen van kruidig ​​voedsel voor het lichaam om het aantal van haar unieke eigenschappen te bepalen.

Vrijwel elke nationale keuken, kunt u verschillende soorten gerechten met de toevoeging van kruiden vinden. Het gebruik van kruiden en prikkelende voedingsmiddelen - in hun eigenschappen aanzienlijk aanvulling op de smaak van het eten en prikkelen het gevoel van honger.

Maar niet iedereen weet dat in aanvulling op de functies van smaak dergelijk voedsel heeft vele andere handige functies.

Het verbetert de werking van het cardiovasculaire systeem

Dankzij capsaïcine pittig eten heeft een leuke functie om de conditie van de bloedvaten te veranderen: door middel van onderwijs stikstofmonoxide, wat op zijn beurt helpt om de bloedvaten te breiden, bloeddrukverlaging en stroomregeling bloed.

Experts van de Chinese Universiteit van Hong Kong voerde een experiment, waarvan de resultaten bevestigden de voordelen van kruidig ​​voedsel in de preventie van hart- en vaatziekten. Capsaicinoids in zijn samenstelling de neiging om het niveau van de "slechte" cholesterol aanzienlijk verminderen, de dus niet mogelijk maakt om ziekten zoals arteriosclerose, hoge bloeddruk, hart-en vaatziekten te ontwikkelen hart.

Nuttig capsaicin is ook duidelijk in zijn vermogen om de ontwikkeling van een kankergezwel te voorkomen. Daarom kan het gebruik van een kleine rode peper keer per week alleen de levensduur van de mens.

verbetert de spijsvertering

Veel mensen geloven dat het verbranden van het voedsel alleen schadelijk voor het lichaam, waardoor maagzuur en ernstige problemen met de spijsvertering.

Echter, studies uitgevoerd in Azië, hebben aangetoond dat mensen die niet eten met de inhoud capsaicin werden blootgesteld maagzuur is drie keer meer dan degenen die actief dergelijke producten te gebruiken in hun dieet. Diezelfde capsaïcine geeft onze maag ten gunste van het stimuleren van het spijsverteringsstelsel, het verbranden van vet en de snelheid van de stofwisseling. Nuttige eigenschappen van kruidig ​​voedsel en in zijn vermogen om de maag van schade-effecten van verschillende drugs, chemische additieven en giftige stoffen te beschermen gesloten.

toeneemt eetlust

Het is bekend dat acute-hartige gerechten provoceert de productie van maagsap. Echter, statistieken bleek dat ondanks de acute mogelijkheid om de eetlust en voedsel liefhebbers alike zelden te veel eten te verhogen. Deze accommodatie is goed helpt de opgegeten hoeveelheid.

Lees meer: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/ostraya-eda-polza-i-vred.html

Als in dit artikel nuttig voor u was, zet Like en abonneren op ons kanaal. Vergeet niet om informatie met je vrienden op sociale netwerken te delen.