De nuttige aardappelpuree, hoe om te koken

Voordelen en nadelen van aardappelpuree voor vele jaren bestudeerde de meerderheid van voedingsdeskundigen, omdat het moeilijk is voor iedereen die zou niet graag aardappelen vinden. Een gekookt eruit aardappelpuree, zonder enige twijfel, het is één van de meest gerespecteerde van alle gerechten op tafel.

Het verhaal van aardappelpuree

Dit wortelgroenten meegenomen uit Zuid-Amerika in de zeventiende eeuw, de Europeanen wist weinig. Voor het eerst op geplette aardappelen werd vermeld in het boek "Pirates of America" ​​A. Ekskvemelin, chirurg van het schip, die deelnamen aan de piraat expedities naar de kust van het Amerikaanse continent. Het beschrijft zijn geïnteresseerd in de manier van koken aardappelen Peruaanse indianen, die van gemaakt Chunyu de auteur. Wat alleen maar trucs zijn niet nodig om toevlucht te nemen tot de Indianen naar de wilde wortel van de bittere smaak te bevrijden.

Kleine knollen verspreid voor het roosteren in de zon. In het regenseizoen waren ze doorweekt, en dan bevriest het op de eerste vorst. Na zo'n lange verwerken bitterheid verdwenen, en de vrouwen moesten de knollen wenden tot een pulp, dat is potoloch ze direct in de huid. De Stamper waren hun blote voeten. Zo is de "onderdrukt" potato Chunyu aten de hele stam. Begrijpelijk, kan een dergelijke bereidingswijze niet settelen in Europa, en als een echte fijnproevers, de Fransen pasten het: het resultaat was de aardappelpuree.

Vitamine en minerale samenstelling van aardappelpuree

Het is al lang bekend om aardappelpuree te gebruiken. Root van waaruit het wordt gekookt, bevat veel nuttige biologisch actieve stoffen voor de menselijke gezondheid. Dat de aardappel is rijk aan koolhydraten (hoofdzakelijk zetmeel), waarbij veel. Maar in ieder geval in minerale zouten en eiwitten, niet met de aminozuren die zijn vermeld wortelgroenten er zijn bijna op volle sterkte uit alle gevonden in plantaardige producten herkomst. Het gehalte in knollen van vitamine C en P zo groot dat 300 g aardappel neiging om een ​​dagelijkse dosis te verschaffen aan een organisme. Lopende studies hebben aangetoond dat de opname in de dagelijkse voeding van gezonde gerechten uit aardappel kan worden beschouwd als een nuttig preventie tegen scheurbuik. Dit introduceert een dubbelzinnigheid in de bekende uitspraken over de voordelen en gevaren van aardappelpuree aan het lichaam.

Voedingswaarde en de calorische waarde van aardappelpuree

Als we praten over de voedingswaarde van het product, de partij met een gewicht van 100 gram bevat ongeveer 3% eiwit en 5% vet en koolhydraten dagelijkse norm.

Dit is iets hoger dan de voedingswaarde van gekookte aardappelen, zodat err zijn mensen die geloven dat het eten van dit gerecht heeft de mogelijkheid om te interfereren met gewichtsverlies.

Wanneer 100 g gemalen aardappelen een calorie ongeveer 90 kcal, afhankelijk van de wijze van koken van voedsel, de snelheid, natuurlijk kunnen variëren. Bijvoorbeeld, het toevoegen van melk verhoogt tot 110 kcal, en boter voegt slechts 10 kcal.

Zie ook:Artisjok: voordeel en schade, geneeskrachtige eigenschappen, recepten

Voordelen van aardappelpuree voor het lichaam

Nuttige eigenschappen van de aardappel al lang gebruikt door artsen bij het behandelen van verschillende ziekten. Aardappelpuree behoren tot de categorie van dieet pyurirovannyh gerechten die worden aanbevolen om te gebruiken voor gastritis, onregelmatigheden en aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. aardappelpuree voordeel voor mensen met aandoeningen van het cardiovasculaire systeem in aanzienlijke inhoud van kalium wortels. In 200 gram aardappel bevat de helft van de dagelijkse waarde. Dit oligo-element heeft de mogelijkheid om niet alleen gunstig effect op het hart, maar ook om nuttige schepen en botten.

Lees meer: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezno-kartofelnoe-pyure-kak-ego-prigotovit.html

Als in dit artikel nuttig voor u was, zet Like en abonneren op ons kanaal. Vergeet niet om informatie met je vrienden op sociale netwerken te delen.