Useful content

Waarom moet je zout op de kolen strooien bij het grillen van kebab?

click fraud protection
Waarom moet je zout op de kolen strooien bij het grillen van kebab?


Barbecueën is een proces dat een speciale kunst vereist. Om het vlees lekker, sappig en geurig te maken, is het noodzakelijk om tijdens het proces een paar regels en trucs te volgen.


Het meest voorkomende probleem dat optreedt tijdens het kookproces van kebabs is het constant druipen van vet. Het is van hem dat de kolen weer oplichten.


Het is in het handhaven van de vereiste temperatuur en in het vermijden van vetverbranding dat de belangrijkste kunst ligt.


Problemen tijdens het frituren
Op het eerste gezicht lijkt het erop dat het koken van een barbecue alleen bestaat uit het bereiden van een marinade voor vlees en het aansteken van kolen.

Maar dit is verre van waar. Het is een feit dat het in de vuurpot noodzakelijk is om de optimale temperatuur te handhaven.


Het is in dit geval dat het vlees gelijkmatig wordt gebakken, het zal niet alleen geurig zijn, maar ook sappig. Het is het opgehoopte vet dat het behoud van deze temperatuur verhindert.


Een open barbecuevlam is een reële bedreiging voor de barbecue. Feit is dat het vlees aan de buitenkant verkoold is, maar van binnen ongekookt blijft.

instagram viewer


Barbecuemensen hebben verschillende manieren bedacht om met dit uiterst onaangename fenomeen om te gaan. Sommige mensen gebruiken hiervoor bijvoorbeeld waterspetters.


Sommigen gebruiken kwas of marinade. Maar feit is dat vocht niet altijd de temperatuur verlaagt. Het feit is dat elke vloeistof de kooktijd van de kebab verlengt, waardoor de smaakkwaliteiten steevast verslechteren.


Een interessante en effectieve manier
Om dit fenomeen te voorkomen, moeten kolen voor het frituren met grof zout worden bestrooid. Voor dit doel duurt het 100 tot 200 g. kruiden. Houd er echter rekening mee dat zout in combinatie met vuur een lichte knetterende reactie kan geven.


Deze methode wordt actief gebruikt in de Kaukasus. Tegelijkertijd wordt daar in de meeste gevallen helemaal geen vlees gebeitst. Verse stukjes moeten op spiesjes worden geplant en eenvoudig naar de grill worden gestuurd.

Tijdens het frituren is het noodzakelijk om actief met zout te strooien en ook royaal verdunde wijn te schenken. Dit laatste moet alleen natuurlijk zijn, van goede kwaliteit. Anders kan de smaak van vlees volledig worden bedorven door de aanwezigheid van alcohol.


Als u alle bovenstaande regels en aanbevelingen volgt, zal de gekookte kebab ongelooflijk zacht, sappig en smakelijk zijn. Tegelijkertijd zal het vet dat op de kolen druppelt het frituurproces niet verstoren.

Ik hoop dat je ons artikel nuttig vond, en als blijk van dankbaarheid, steek je vinger OMHOOG en vergeet je niet te abonneren op het kanaal. Tot ziens!

De beste meststof voor tomaten dan je je kunt voorstellen

De beste meststof voor tomaten dan je je kunt voorstellen

Wat ik hieronder te schrijven, heel weinig mensen weten, en hoe meer doet. En het is super goed i...

Lees Verder

Laat de hond zal je leeft twee weken ...

Laat de hond zal je leeft twee weken ...

Elk in-law vroeg om onderdak hond voor 2 weken. Op de binnenplaats. Voordat deze slanke favoriet,...

Lees Verder

Plan opnieuw Belarusian: woonhuis op het dak van hoogbouw

Plan opnieuw Belarusian: woonhuis op het dak van hoogbouw

HalloVrienden, in de reacties op mijn artikelen soms ignite debat over wat er kan worden gedaan t...

Lees Verder

Instagram story viewer