Doe kebab nuttig voor het organisme
Vlees, geroosterd boven houtskool in een gesloten omgeving, of in de open lucht, - een van de favoriete gerechten van het volk. Het is interessant om te weten te komen wat zijn de voor- en nadelen van kebab en welke eigenschappen zijn de verschillende types.
De chemische samenstelling van een shish kebab
Barbecue mag geen algemene chemische samenstelling van lood zijn - veel hangt af van of het vlees waarvan zij bereid. Echter, sommige functies combineren elk type van dit gerecht. Zo is in de product bevat altijd:
- grote hoeveelheden dierlijke eiwitten - ongeveer 25% van het totale volume;
- vet - 40-50%;
- de minimale hoeveelheid koolhydraat - 1% tot 5%;
- vitamines - A, C, PP, E;
- spoorelementen ijzer, magnesium, calcium, zink en fosfor;
- B-vitaminen en vitamine D;
Chemische samenstelling grotendeels afhankelijk van de marinade, waarbij de vooraf geweekte rauw vlees.
calorie kebab
voedingsproduct hangt ook af van waaruit zij bereid is:
- Calorische Varkensvlees 100 g is 340-180 calorieën. Minste calorie gebakken gerecht van bacon, het hoogste vetgehalte van het product verschilt van de nek van het varken.
- Spies lam bevat 320-220 calorieën per 100 gram geroosterd vlees. De meest voedzame delicatesse afgeleid van de voeten van schapen, en de meest "dieet" - van de lendenen of osheyka.
- Rundvlees barbecue een lage calorische waarde - 240-270 calorieën per kleine porties 100 g
- Op de kolen gebakken kippenvlees - het dieet van allemaal. De voedingswaarde van slechts 100-220 calorieën, afhankelijk van de plaats van waaruit het vlees wordt genomen voor de verwerking.
Belangrijk! Calorie kebab marinade toevoegt. De meeste low-calorie marinades beschouwd citroen of tomatensap, mineraalwater, en de meest gedurfde - die gemaakt met plantaardige olie of mayonaise.
Lees meer: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/polezen-li-shashlyk-dlya-organizma.html