Ik was verbaasd over de keuze van een Turkse (cezve) voor koffie - ik bestudeerde de kwestie in detail en maakte een keuze
Nog niet zo lang geleden ging ik naar een winkel om Turkse koffie te kopen. Het wordt soms cezve genoemd, dus ik zal beide namen gebruiken. Ik had geen speciale vereisten, ik wilde gewoon dat het duurzaam, van hoge kwaliteit, middelgroot en niet erg duur was. Eerlijk gezegd had ik niet eens gedacht dat de keuze me zo zou verbazen.
In de winkel realiseerde ik me dat ze qua materiaal verschillen. En er was een echte variatie in prijzen. Ik vroeg een consultant om me wat advies te geven over koffie Turken en hun verschillen.
graniet cezve
Het bleek dat er relatief recentelijk granieten Turken voor koffie werden geproduceerd. Voor de prijs - ze zijn compleet anders, van 250 tot 1500 roebel. Het hangt allemaal af van het merk en het volume van de cezve. Een granieten turk van 250 ml kan bijvoorbeeld worden gekocht voor 300 roebel. In een Turk van dit formaat kunnen 3 koffiekopjes tegelijk worden bereid.
Van de profs - een mooie, "solide" uitstraling. De smaak van koffie is volgens de adviseur goed, "even". Het is moeilijk om in zo'n Turkse koffie "weg te lopen".
Het nadeel is de kwetsbaarheid bij een scherpe val. De integriteit van de grensturk kan niet worden gegarandeerd als hij op de grond valt.
stalen cezve
Een van de meest praktische opties voor cezve. Staal is in leeftijd misschien alleen inferieur aan koper. De prijs voor dergelijke Turken verschilt evenals voor granieten. Er wordt vaak teveel betaald voor het merk. Over het algemeen kan een goede stalen cezve worden gekocht voor 250-500 roebel.
Er zijn veel voordelen: betaalbaar, breekt niet bij vallen, koffie warmt gelijkmatig op, esthetisch, zeer verschillende volumes - van "one-cup" tot cezve met groot volume, waarin u koffie kunt zetten voor een grote bedrijven. Stalen cezve heeft geen invloed op de smaak van koffie.
Van de tekortkomingen - ze worden snel warm, je moet vooral voorzichtig zijn.
Aluminium cezve
Goed genoeg op één voorwaarde: de koffie moet heel goed zijn. Als de koffie oud is, of verkeerd gezet, zal de aluminium kalkoen de smaak van de koffie accentueren.
Pluspunten: erg goedkoop en lichtgewicht. Je kunt een middelgrote aluminium Turk kopen voor 100 roebel. Goede budgetoptie. Ik geloof dat je een aluminium kalkoen als reserve kunt kopen, bijvoorbeeld als je een granieten exemplaar koopt.
Koperen cezve
Waarschijnlijk is aan de achtergrond van de foto duidelijk welke keuze ik heb gemaakt. Copper cezve verscheen rond de tijd dat mensen koffie begonnen te zetten. Dit is het oudste materiaal.
Voor de prijs - iets boven het gemiddelde. Mijn middelgrote Turk kostte me bijvoorbeeld 650 roebel. De adviseur zei dat zo'n cezve bijna eeuwig is - het is onmogelijk om te breken, verslechtert niet, zelfs met vreselijke uitbuiting verliest zo'n Turk zijn eigenschappen niet. De adviseur zei ook dat zo'n Turk de smaak van elke koffie verbetert, d.w.z. in zo'n turk is het onmogelijk om de koffie te bederven. Dit heeft me gewonnen.
Van de tekortkomingen, misschien, de hoge prijs.
Cezve heeft het al geprobeerd. De smaak van de koffie is echt geweldig. Zacht en omhullend. De adviseur had gelijk.
Welke zou jij kiezen en waarom?