Nuttige eigenschappen van spelt, voorbereiding en beoordelingen

Voordelen en nadelen van spelt - een zeer interessante vraag, zeker als je bedenkt dat velen hebben zelfs nog nooit gehoord van een dergelijke romp. Om het te waarderen, je moet begrijpen wat er gespeld en wat unieke eigenschappen heeft.

Wat is gespeld en waar hij groeit

Graangewas heet emmer - ontbijtgranen met een roodbruine aartjes en langwerpige donkere korrels. Home naar graan beschouwd mediterrane landen, de eerste vermelding van de romp gevonden in het oude Egypte, Babylon, Griekenland, Turkije en Armenië. Op het moment dat het gras wordt actief bebouwde in Iran en India, in Amerika en in Rusland - in de zuidelijke regio van Dagestan.

De meest populaire in Rusland genoten van een romp in de 18-19 eeuwen en werd beschouwd als een wilde variëteit van tarwe. In de 20e eeuw bleek dat correct gespeld identificeert als afzonderlijke ontbijtgranen, wat waarschijnlijk voorouder tarwe.

In het midden van de vorige eeuw, kroep vrijwel buiten gebruik verplaatste vele tarwevariëteiten dat lichter de teelt en verwerking. Pas in de laatste jaren, toegenomen belangstelling voor de spelt weer nieuw leven ingeblazen, health food fans waardeerde veel nuttige eigenschappen van deze graansoort.

Chemische samenstelling en calorische waarde van de emmer

Rendementen gespeld is niet erg hoog, reiniging en dorsen van graanopbrengst moeilijk. Toch zal deze tekortkomingen zwemmen rijke samenstelling korrels. Het bevat:

• dieetvezel of cellulose;
• vetzuren omega-3 en omega-6;
• waardevolle minerale bestanddelen kalium, fosfor, calcium natrium en magnesium;
• macrovoedingsstoffen ijzer, zink, selenium en koper;
• mangaan, in het gebruik van kleine hoeveelheden graan kan de helft van de dagelijkse waarde van dit element te krijgen;
• een enorme hoeveelheid vitaminen, namelijk B1, B2, B6 en B9;
• vitamine E,
• nicotinezuur PP.

Calorie 100 g van granen is 337 calorieën. De gekookte vorm de nutritionele eigenschappen van het product is iets verlaagd - tot 127 calorieën per 100 gram

Gezien de gunstige eigenschappen polbyanoy granen, is het niet verwonderlijk dat de golf van belangstelling voor gezond eten fokkers opnieuw begonnen om actief te werken aan de verbetering van de granen.

De glycemische index van de emmer

Grutten gespeld - een product dat geschikt is voor gebruik in diabetes is. De glycemische index van graan is 40 eenheden. De indicator betekent dat polbyanye pap veilig voor matige consumptie bij een bepaalde ziekte en niet leiden tot een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel.

Is er gluten in spelt

Veel mensen lijden aan glutenintolerantie, met andere woorden, slecht verteerd gluten die in de meeste graansoorten. Als onderdeel gespeld gluten is ook aanwezig, dus het kan niet worden beschouwd als absoluut veilig product. Maar op hetzelfde moment, de gluten in de romp is veel kleiner dan de gebruikelijke tarwe. Daarom zal kleine hoeveelheden van het product in staat zijn om zijn plaats te nemen, zelfs in het dieet van patiënten met coeliakie.

Voordelen voor het lichaam emmer

Rijke samenstelling en de unieke kenmerken van ontbijtgranen vertellen haar veel nuttige eigenschappen. Bij regelmatig gebruik van de voordelen polbyanoy granen tot uiting in het feit dat het:

• Het verlaagt slechte cholesterol en beschermt de schepen uit atherosclerotische plaques;
• Het versnelt de stofwisseling en versterkt het immuunsysteem;
• normaliseert de bloeddruk en bloedsuikerspiegel;
• draagt ​​bij tot de normale werking van de maag, het helpt zich te ontdoen van het probleem van constipatie;
• ontgift het lichaam wordt snel uit toxines en giftige stoffen;
• versterkt het botweefsel;
• kwalitatief verbetert het bloed, het voorkomen van de ontwikkeling van bloedarmoede;
• een gunstig effect op het zenuwstelsel en de hersenactiviteit.

Krupa is effectieve preventie van kanker, de eigenschappen ervan te voorkomen dat de vorming van kwaadaardige tumoren.

spelt afslanken

Caloriearm gekookte granen maakt het een ideaal product voor gewichtsverlies. Polbyanaya pap is goed verzadigd, maar het is niet schadelijk voor de figuur, het helpt het lichaam ontdoen van overtollig materiaal en vult het aanbod van vitaminen en mineralen. Gebruik het als een basis voor de voeding is zeer redelijk, zal granen helpen om afscheid te nemen van overgewicht zeggen dat in slechts een paar dagen.

In het gewichtsverlies tijd zal grote voordelen spelt bread - het heeft een aangename smaak, maar minder calorieën dan gewoon wit brood.

Lees meer: https://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/poleznye-svoystva-polby-prigotovlenie-i-otzyvy.html

Als in dit artikel nuttig voor u was, zet Like en abonneren op ons kanaal. Vergeet niet om informatie met je vrienden op sociale netwerken te delen.