Hoe nuttig boekweit brood

Boekweit brood nemen een prominente plaats in het dieet aanhangers goede, gezonde en gezond voedsel. Zij vervangen de klassieke bakproducten, het verbeteren van de werking van het gastro-intestinale systeem, het bevorderen van gewichtsverlies. Op hetzelfde moment, de voor- en nadelen van boekweit brood veroorzaakt voedingsdeskundigen geschillen, met het oog op hun belangrijke calorieën.

Wat maakt boekweitbrood

Geheel boekweit basis van broden. Korrel na 12 uur inweken wordt onderworpen aan extrusie - een korte verhitting tot zeer hoge temperaturen (tot 300 °) door gieten. Dientengevolge, water dat zich in de korrels, direct omgezet in stoom, draaien en te scheuren, zoals popcorn. Druk niet scatter gewicht, comprimeert het in dichte briketten.

Belangrijk! Boekweit brood, die gebruikt wordt om de extrusie-methode te bereiden, zijn de veiligste en nuttig. Ze zijn gemaakt van volle granen, bevatten geen gist, zoetstoffen, zetmeel. Alle eigenschappen en voordelen van boekweit gries zijn opgeslagen.

instagram viewer

Er is een andere vervaardigingswerkwijze identiek aan het proces van bakken brood. In plaats van hele korrels, fabrikanten boekweitmeel, melkpoeder, plantaardig vet, water, zoetstoffen, smaakversterkers. Deeg rechthoekvorm lagen, die vervolgens gebakken. Als gevolg van de verwerking van boekweit verliest een aantal nuttige eigenschappen, vezels pauzes. Boekweit broodjes zijn lekker, maar gebruik ze in een medische of voeding niet de moeite waard, zullen ze meer kwaad dan goed doen.

De samenstelling en calorische waarde van boekweit brood

Energiewaarde berekend op 100 g boekweit broden, 280-300 kcal, afhankelijk van de fabrikant. Ter vergelijking, in wit brood, dit cijfer bereikt 260 punten. Echter, 1 calorie boekweit brood gewicht van 10 gram minder dan 30 kcal, terwijl hetzelfde stukje wit brood of brood schade de figuur.

Brood kan schadelijk zijn voor de figuur alleen met een significante stijging van de aanbevolen norm, gebruik ze in combinatie met calorierijke voedingsmiddelen die niet hebben nuttige eigenschappen: jam, gecondenseerde melk, chocolade, vettige zure room.

Ondanks de hoge calorie, brood zijn een goede bron van vezels als gevolg van de inhoud van hele korrels. Boekweit briketten leveren voedingsvezels volwassen oplosbare en onoplosbare meer dan 40% van de dagelijkse behoefte.

Nuttige eigenschappen van boekweit plakken verworven ten koste van de inhoud:

foliumzuur, Die is betrokken bij de vorming van bloed processen, voorkomt bloedarmoede, de groei van kankercellen; reguleert de functie van de hartspier, de bloedvaten, is verantwoordelijk voor immuniteit. Boekweit platen bevat 25 mg materiaal, dat werd 3% van de dagelijkse behoefte van de persoon;
klierDie nodig zijn voor de productie van hemoglobine, de schildklierfunctie, het metabolisme. Het product werd behandeld 4% van de dagelijkse waarde;
vitamine PPNuttig voor de spijsvertering, het cardiovasculaire systeem, de productie van hormonen, de vernieuwing van weefsel. Bovendien, Vitamine B3 bevordert de productie van hemoglobine voorkomt de ophoping van cholesterol. De broden bevat 5 mg van de 3% Daily Value;
vitamines B1, B6, B2Welke zijn gunstig voor het geheugen, het immuunsysteem, het werk van de excretie, spijsvertering en endocriene systemen van de hersenen. In totaal, boekweit product dekt 10% van de volwassen dagelijkse behoefte aan vitamine groep B.

Zie ook:Hoe nuttig volkoren meel

Brood rijk aan bruikbare macro-en micronutriënten, waren overgestoken van boekweit. Bij een hoog gehalte aan magnesium, koper, mangaan, zink, fosfor, kalium, selenium.

Het gebruik van boekweit brood

Bij regelmatig gebruik van boekweit brood brengen aanzienlijke voordelen: het verbeteren van de alvleesklier, galblaas, lever, nieren, lagere cholesterol, remmen de ontwikkeling van kanker.

Nuttige eigenschappen van boekweit briketten:

Het hoge gehalte aan onverteerbare vezel. Grove vezels hebben de eigenschap gereinigde darm afgescheiden als borstel. Ze elimineren van de giftige stoffen, te voorkomen constipatie, diarree, het stimuleren van speekselvloed. Bij de werkwijze van het uiteenvallen van de geproduceerde vezels langzame koolhydraten die zorgen voor langdurig gevoel van verzadiging.
Lage glycemische index. Boekweit brood glycemische index is 45 punten. Dit suggereert dat ze snel verzadigen zonder veroorzaken piek in bloedglucosespiegel.
Ze bevatten geen gluten. Aanbevolen voor mensen die lijden individuele onverdraagzaamheid, allergieën.
Kwaliteit en goed gekookt brood geen zout, suiker, gist bevatten. Deze componenten aanzienlijke schade veroorzaken aan de figuur, provoceren indigestie, een opgeblazen gevoel, diarree, kan leiden tot oedeem, allergische huiduitslag. Bretels, met in zijn samenstelling uitsluitend met volledige korrels, beter bruikbaar zijn voor de spijsvertering.

Broden uit boekweit, bevatten ongeveer 52 g langzame koolhydraten. Ze dragen bij tot een langdurige gevoel van verzadiging, normalisatie van de bloedsuikerspiegel, vermindering van de hoeveelheid calorieën die door het lichaam.