Recept voor zongedroogde tomaten: een pittig Italiaans voorgerecht op tafel

Zongedroogde tomaten zijn een aperitief waar Italianen dol op zijn. Het gerecht valt niet alleen op door zijn uitstekende smaak, maar kan ook lang zonder koelkast worden bewaard en behoudt ook de gunstige eigenschappen van verse tomaten. Hoe maak je een delicatesse van tomaten aan de oevers van de Middellandse Zee - lees verder. Vergeet niet te liken en je te abonneren op het kanaal - we hebben nuttige en interessante inhoud!

Wat is er nodig voor het gerecht?

Voor het bereiden van zongedroogde tomaten heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kleine tomaten (idealiter kers, maar je kunt elk middelgroot fruit gebruiken) - 1 kg;
• tafelzout, suiker, gedroogde rozemarijn - elk 2 theelepels;
• gemalen zwarte peper - een halve theelepel;
• olijfolie - 70 ml;
• plantaardige olie - 4 eetlepels;
• basilicum - 1 bosje;
• knoflook - 4 teentjes.

Hoe koken

Gesneden tomaten: klein, ter grootte van een kers - in tweeën; grotere - in vier delen. Leg perkamentpapier op een bakplaat en leg de plakjes tomaat stevig tegen elkaar.

Een kleine lifehack: snijd delicate tomaten met een broodmes - zo barsten ze niet en verliezen ze hun vorm.

Smeer de plakjes tomaat erop met plantaardige olie. Deze handeling kan het beste worden gedaan met een siliconenborstel.

Meng suiker, zout, rozemarijn, zwarte peper. Bestrooi de tomaten met dit mengsel en zet 4 uur in de oven op een temperatuur van 100-120 graden met de convectie ingeschakeld.

Truc: heeft je oven geen convectiefunctie, zet dan de temperatuur op 120 graden en laat de ovendeur op een kier staan.

Nadat de aangegeven tijd is verstreken, haalt u de bakplaat van het fornuis en laat u de schaal afkoelen. Doe de tomaten na afkoeling in een pot, voeg fijngehakte basilicum en geperste knoflook tussen de lagen toe en giet de olijfolie erbij. De houdbaarheid van dit gerecht is 2-3 weken in de koelkast.

Zet het gerecht in de koelkast en laat het 8-12 uur trekken. Daarna kunnen er hartige zongedroogde tomaatjes geserveerd worden. Eet smakelijk!

Als u tomaten droogt voor langdurige opslag, zorg er dan voor dat u de pot en het deksel steriliseert, de olie kookt en in geen geval knoflook en kruiden toevoegt. Deze ingrediënten kun je het beste vlak voor gebruik toevoegen.

Droog je tomaten? Schrijf je weg in de comments!

Vrienden, we zijn al met meer dan 111 duizend! Like, abonneer je op het kanaal, deel de publicatie - wij zijn aan het werkenzodat u nuttige en relevante informatie ontvangt!

Lees ook:

• Het minimale aan chemie is het maximale effect: hoe kom je met geïmproviseerde middelen van het gras af.
• Zaagselcompost: een goedkope maar uiterst effectieve meststof voor de tuin en moestuin.

Bekijk de video - Technologie en stadia van installatie van gevelbeplating van de nieuwe generatie.