Het recept voor de snelste marinade: de kebab is in 25 minuten te bakken!

Shish kebab is een gerecht dat van tevoren wordt bereid. Het minimum is 4-6 uur. Maar wat als u een spontane beslissing neemt en niet wilt wachten tot het vlees gemarineerd is? Voor dit geval is er een express marinade-recept, dat we met u zullen delen.

Andrey, FORUMHOUSE-lid:

“Toen ik eenmaal in Kalmukkië was, besloten mijn plaatselijke collega's mij te trakteren op een echte barbecue. Stel je mijn verbazing voor toen ik hoorde dat het vlees nog steeds "leeft", en we zullen de kebab over een uur bakken.

Alles gebeurde als volgt: de ram werd in mijn bijzijn geslacht en afgeslacht, het vlees werd letterlijk 20 minuten gemarineerd met uien, zout en peper en vervolgens naar de grill gestuurd. De kebab bleek gewoon geweldig te zijn!

Natuurlijk wilde ik zo'n methode toepassen, maar ik heb geen mogelijkheid om levend vlees en slager te kopen. Dus ging ik op zoek naar express marinade-recepten. Empirisch heb ik één methode ontwikkeld, waarover ik u zal vertellen.

Voor welk soort vlees is express marinade geschikt?

Het recept is geschikt voor varkensvlees, lam, kip, kalkoen. Ik experimenteerde met rundvlees, maar het resultaat beviel me niet. Runderkebab is een aparte kookkunst die ik nog niet onder de knie heb.

Wat is er nodig voor de marinade?

De ingrediënten zijn berekend voor één kilo vlees. Dus we hebben nodig:

• zout - 3 eetlepels;
• warm water (temperatuur 35–40 ° C);
• 1 middelgrote ui;
• 2 teentjes verse knoflook
• 2-3 laurierblaadjes;
• 1 bosje koriander of basilicum
• gemalen zwarte peper - 1 theelepel.

Hoe te augurken?

Allereerst moet u het vlees bereiden: in stukjes snijden ter grootte van ⅔ van een pakje sigaretten. Kippenvleugels, dijen en drumsticks kunnen in hun geheel worden gemarineerd.

Roer het zout in warm water totdat het volledig is opgelost. Snijd vervolgens de ui in ringen en hak de kruiden fijn. Prak de uien en kruiden goed samen met uw handen.

Leg het vlees in de laatste fase in warm zout water; voeg daar uien, kruiden en laurierblad toe; pers de knoflook uit en voeg zwarte peper toe.

Dit alles is grondig, maar zonder fanatisme, kneed 2-3 minuten met je handen. Laat 20 minuten marineren bij kamertemperatuur. Gedurende deze tijd heeft het vlees de tijd om zout op te nemen, evenals aroma's van uien, kruiden en specerijen.

Na deze tijd kan de kebab aan spiesjes worden geregen en naar de grill worden gestuurd. Verwijder overgebleven uien en kruiden uit het vlees voordat u gaat koken om te voorkomen dat ze aanbranden. Eet smakelijk!

Hoeveel marineer je de kebab? Schrijf in de commentaren.

Vrienden, er zijn al meer dan 98 duizend van ons! Abonneer je op het kanaal, deel de publicatie - wij zijn aan het werkenzodat u nuttige en relevante informatie ontvangt!

Lees ook:

• Hoe je jezelf kunt beschermen tegen teken en muggen met behulp van mieren: een beproefde methode.
• Dragen Amerikanen schoenen in huis na hun "schone" straten? We beantwoorden de vraag.

Bekijk de video - Alles wat u moet weten over kettingzagen: selectie van apparatuur, werking van de motor, juiste werking.