Zijn zaden gevaarlijk voor de gezondheid en hoeveel kun je ze per dag eten?

Zonnebloempitten verleiden met hun aroma. Ik hou, net als vele anderen, ervan om tijdens mijn vrije momenten te genieten van de smaak van zonnebloem. Zaden, zo blijkt, kunnen niet door iedereen worden gegeten. Ik besloot uit te zoeken hoe ik ze correct kon eten, hoeveel en in welke vorm.

Gezonde ongezonde zaden

Hoeveel zaden kun je per dag eten, want je kunt er lang aan knagen, de tijd verstrijkt onmerkbaar, er groeit een glijbaan met kafjes en de hand blijft reiken naar een nieuwe portie. In een interview met een endocrinoloog, Tatiana Bocharova, zei ze dat gefrituurde zaden bijzonder gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Ze worden een bron van kankerverwekkende stoffen die tot verschillende ernstige ziekten leiden.

Ik heb eerder gemerkt dat na grote porties zaden de maag pijn kan gaan doen en de darmfunctie verslechtert. Tatyana bevestigde mijn vermoeden dat de zaden zorgvuldig moeten worden gegeten door mensen die lijden aan maag- en darmaandoeningen. Ze zei dat zaden bestaande pathologieën versterken, het is vooral gevaarlijk om zaden te eten voor iemand met een maagzweer, gastritis.

De dokter legde de reden van dit gevaar uit. Zonnebloempitten hebben een hoog vetgehalte, 100 gram bevat bijvoorbeeld 50 gram vet. Door het hoge caloriegehalte van zaden ga je anders naar deze kleine zaadjes kijken. Een handvol zaden kan een normaal diner of lunch in calorieën vervangen, omdat 550 calorieën het lichaam binnenkomen. Dezelfde hoeveelheid zit in de chocoladereep.

Overgewicht en maagproblemen

Als je goed eet, als er voldoende calorieën in de voeding zitten, dan kan de fascinatie voor zonnebloempitten leiden tot gewichtstoename. Een negatief effect op de darmen zal spijsverteringsproblemen veroorzaken, het prikkelbare-maagsyndroom zal verschijnen. Als er al manifestaties van gastritis of zweren zijn, kunnen deze ziekten zich volledig manifesteren, wat een ernstige bedreiging voor de gezondheid zal vormen. Tegelijkertijd kunnen zaden geen blindedarmontsteking veroorzaken, hoewel er een mening is dat ze aanvallen uitlokken.

Je mag niet meer dan 30 gram zonnebloempitten per dag eten om overgewicht en darmproblemen, maagaandoeningen te voorkomen. Hoe lekker geroosterde zaden ook zijn, ze zijn een bron van schadelijke kankerverwekkende stoffen. Dit wordt beïnvloed door het bakken in olie en het opwarmen van de granen. Tatyana Bocharova adviseert om ze rauw en in minimale hoeveelheden te eten.

Nu voeg ik zaden toe aan salades, vooral met kruiden en lentegroenten, strooi ze over kant-en-klare vleesgerechten. Hierdoor krijgen ze een originele smaak en blijf ik gezond.

Eet je vaak zaden?