Het beste recept voor vissoep

In onze familie is iedereen dol op de vissoep die boven het vuur wordt gekookt. Onze ouders hebben ons dit geleerd. Het is mogelijk dat prettige jeugdherinneringen, nostalgie, dit gerecht voor ons nog lekkerder maken. Hoewel het oor met een rook cool is.

Als ik voorstel om vissoep te koken, zeggen velen dat het te simpel is - vis en aardappelen, hier is de vissoep. Maar ons familierecept is veel verfijnder, en hoewel in feite elk kind de bereiding van vissoep aankan, zitten hier enkele subtiliteiten in.

Dus voor vissoep hebben we nodig:

Riviervis - snoekbaars of snoek, hoewel we in de winter soms vissoep koken van alleen roze zalm die in een winkel is gekocht - het is ook heerlijk,

Aardappelen,

· wortel,

· Ui,

Zout,

· zwarte peper,

· Laurier,

1 vers ei,

· Een shot wodka zonder toevoegingen.

Allereerst zetten we de ketel, half gevuld met water, op het vuur. We koken altijd in een ketel. Er is veel brandhout voor nodig, het is beter om het op de haard te doen, zodat alle warmte naar boven wordt gericht.

Daarna maken we de wortels schoon en snijden we ze in halve ringen. Schil de ui en snijd hem in blokjes. Schil de aardappelen en snijd ze in grote blokjes.

We maken de vis schoon en snijden hem in porties. We spoelen goed. Vergeet niet de kieuwen te verwijderen, anders wordt het hele oor verwend.

Voeg zout toe zodra het water kookt, maar een beetje om op het einde zout toe te voegen. We gooien er wat uien in, alleen voor de smaak. We laten alle wortels weg. Het duurt het langst om te koken. Laat de aardappelen zakken nadat de groenten ongeveer 20 minuten gekookt zijn. Zodra het kookt, laten we de vis zakken.

Dan beginnen we te aromatiseren - laurier, peper. We proeven het zout na het koken van de vis, voegen het indien nodig toe. En we verwijderen het schuim de hele tijd.

Klop op dit moment het ei goed met een lepel of vork en nadat de vis 10 minuten heeft gekookt, giet je het ei en roer je onmiddellijk zodat het zich verspreidt.

Kook de vis in totaal 20 minuten. Het is rivier, dus je moet goed koken.

Giet vlak voordat je klaar bent een glas wodka in je oor en laat de stok met een brandende kool zakken. Dit is de finishing touch. We krijgen de stick vrijwel onmiddellijk.

Laat het oor 10 minuten trekken - het is klaar.

Dit is ons familierecept. Probeer het, het is heerlijk!