Hoe je een mes perfect slijpt op een handslijpmachine

Perfect messenslijpen is een kunst. Idealiter moet je dit van de meesters leren, veel subtiliteiten begrijpen, intuïtief het mes voelen, je ervaring vergroten. Maar er zijn basisprincipes en eenvoudige apparatuur waarmee iedereen dichter bij de vaardigheid van professionals kan komen.

Het belangrijkste principe van het hoogwaardig slijpen van een mes is het strikt slijpen onder een bepaalde hoek. Tijdens het slijpproces mag het mes of blok maar in één positie worden gehouden. Mee eens, dit is moeilijk te doen zonder de juiste training en ervaring. Handmatige slijpmachines worden gebruikt om de staaf in één positie vast te zetten. Voor elke portemonnee is er een grote selectie. Maar ik zal me concentreren op de meest populaire en veelzijdige optie:

De set bevat 4 repen de lengte 15 cm met verschillende korrelgroottes. Bovendien hoeven ze niet te worden gewijzigd om ze opnieuw te installeren. We draaien de balk gewoon langs de as en dat is alles. Alle 4 staven worden tegelijk geïnstalleerd. Ook de slijphoek is eenvoudig te wijzigen. Laten we er hieronder meer in detail over praten.

Op AliExpress hetzelfde model, maar in twee versies - met de mogelijkheid om met een klem aan de tafel en aan elke basis te bevestigen door middel van zelftappende schroeven. Er is levering vanuit het magazijn van de Russische Federatie. Enkele foto's van kopers:

Het mes kan met de hand worden vastgezet met een duimschroef of er kan een extra plaat worden geïnstalleerd en het mes kan worden vastgedraaid met een zeskant. Het is beter om de machine op een basis te schroeven. Anders moet u het met uw hand vasthouden. Scharen kunnen ook op dezelfde handmatige machine worden geslepen. Er is een houder voor verticale bevestiging. U kunt ook beitels of een houtsnijgereedschap slijpen.

Voor de volledigheid stel ik een video voor over deze slijpmachine van een specialist die messen slijpt:

De feedback van de specialist is positief. Het voordeel van deze specifieke slijpmachine is dat de gehele lengte van de staaf wordt gebruikt bij het werk (niet alle machinemodellen laten dit toe). Over het algemeen raad ik aan om enkele video's van dit kanaal te bekijken om een ​​eerste idee te hebben van het slijpen van messen. We kunnen zeggen dat er gratis masterclasses en trainingen zijn over het slijpen van messen op het niveau van professionals. Na verschillende video's te hebben bekeken, realiseerde ik me dat je zonder een handmachine een mes niet zo perfect kunt slijpen.

Kortom, hier zijn enkele tips. De eerste stap is om te bepalen onder welke hoek het mes in eerste instantie wordt geslepen. Om het niet lang in uw hoek te slijpen. Om dit te doen, wordt een markering langs de snijkant (snijkant) getrokken:

Ze zijn in de machine geïnstalleerd en de balk op de balk is in een zodanige positie bevestigd dat deze het hele vlak van de snijkant (rand) slijpt, waarbij het hele spoor van de markering wordt gewist, en niet alleen de rand. Het proces wordt hier getoond: https://youtu.be/n7TCTPGYVj4

Nadat u de hoek heeft bepaald, moet u het mes slijpen. Indien nodig werken ze eerst met een grote balk, met de overgang naar een kleinere.

Als het mes moet worden geslepen (het mes is verkeerd met een boog geslepen), dan moet je de optimale hoek kiezen. Meestal is het 30 of 40 graden (15-20 gr. van elke kant). Maar u moet rekening houden met de vernauwingshoek van het lemmet (lemmet) van het mes zelf. Het kan 3-7 gr zijn. Een voorbeelddefinitie hier: https://youtu.be/6dvPwZ456gU

Een elektronische gradenboog wordt gebruikt om deze hoek te bepalen. Ik schreef over hem in dit artikel: Goedkope digitale gradenboog. Lijst met werken waar het kan worden toegepast

De hoek kan ook worden bepaald door het programma "Gradenboog" in de smartphone. Ik heb gekeken, er zijn er veel in PlayMarket - download welke je leuk vindt.

Maar hiervoor moet er een functie zijn om de positie van de smartphone langs de assen te meten (gyroscoopfunctie). We plaatsen de telefoon aan de zijkant van de machinebalk en bevestigen deze in de gewenste hoek van 15-20 graden.

Met de staaf op zijn plaats, ga je verder met slijpen over de hele lengte met heen en weer en heen en weer bewegingen. Met de afwerkbalk maken we bewegingen alleen naar het blad met minimale druk op de balk. Het laatste polijsten gebeurt op dik leer met toevoeging van goy plakken (je kunt gewoon tandpasta gebruiken).

Als iemand de vaardigheid heeft geleerd om messen perfect te slijpen op zo'n handmatige machine, schrijf dan uw opmerking en de subtiliteiten van dit proces.

***

Abonneren aan het kanaal, voeg het toe aan je browserbladwijzers (Ctrl + D). Er staat nog veel interessante informatie te wachten.