Huisgemarineerd vlees: een eenvoudig recept voor een heerlijk resultaat

Hoeveel denk je dat de worst zou moeten kosten? Niet die in Magnet en Pyaterochka gemaakt van sojabonen en mechanisch ontbeend gevogelte, maar de echte, waarin echt vlees aanwezig is. Als u geen antwoord weet, zullen we zeggen: een vleesworst van hoge kwaliteit moet minstens 3-4 keer duurder zijn dan vlees. Ongeveer 750-1200 roebel per kilo. Duur! Maar dit is geen reden om jezelf plezier te ontzeggen. We vertellen u een eenvoudig recept voor gemarineerd vlees, dat een welkome lekkernij op uw tafel zal worden. Lees hier meer over!

Vereiste ingrediënten

Voor dit recept heb je nodig:

• mager varkensvlees, pulp (nek, schouderblad, ham) - 2 kg;
• uien - 1 kg;
• laurierblad - 5 bladeren;
• knoflook - 5 teentjes;
• piment - 1 theelepel;
• appelciderazijn 6% - 100 ml;
• sojasaus natuurlijke gisting - 75 ml;
• olijfolie - 20 ml;
• citroen - 1 stuk;
• mengsel van paprika's - 1 pak. (15 gram);
• oregano - 10 gr;
• suiker - 40 gr;
• zout - 2 el. lepels in bouillon en 2 el. schep de marinade erdoor.

Hoe koken

Snijd het vlees in stukjes van 0,5 kg, doe in een pan, voeg twee middelgrote uien, laurier, piment, knoflook, 2 eetlepels zout toe. Giet dit alles met water en steek het in brand. Kook op laag vuur gaar, maar zodat het vlees niet kookt!

Haal het voorbereide vlees uit de bouillon en laat afkoelen. Bereid de marinade terwijl het vlees afkoelt. Giet hiervoor water - 0,5 liter in een aparte bak en voeg in volgorde toe: azijn, sojasaus, suiker en zout, olijfolie, alle kruiden en pers er citroen uit. Meng dit alles goed en de marinade is klaar.

Snijd vervolgens het gekoelde vlees in stukjes van 1,5-2 centimeter dik. Snijd de overgebleven ui in ringen. Leg het vlees en de uien in lagen in een pan: een laag ui - een laag vlees, enzovoort. Bij het opmaken van de lagen alles gelijkmatig met marinade vullen.

De laatste stap is om het ingelegde vlees onder druk te zetten. Om dit te doen, legt u gewoon een bord erop en drukt u erop met iets zwaars. Dit alles wordt een dag naar de koelkast gestuurd. Na 24 uur is huisgemaakt gemarineerd vlees klaar!

Voor opslag moet het vlees uit de marinade worden gehaald en in een luchtdichte verpakking worden geplaatst. Het gerecht zal alle gasten zeker plezieren en zal een van de favoriete hapjes op tafel worden.

Kookt u gemarineerd vlees? Schrijf je recept in de comments!

Vrienden, er zijn al meer dan 85 duizend van ons! Abonneer je op het kanaal, deel de publicatie - wij zijn aan het werken zodat u nuttige en relevante informatie ontvangt!

Lees ook:

• Geen stof en lawaai: hoe je een golfleisteen snijdt met een spijker.
• Welke bomen zijn gronddrogers en wat is beter om in de buurt van een beerput te planten.

Bekijk de video - Een groot blokhut met Canadese technologie: 7 jaar bouwen in plaats van een hypotheek.