Hoe ik rozenbottels brouw in een thermoskan

Niet ver van mijn huis zijn er struikgewas van wilde rozen of rozenbottels. Tegen de herfst rijpen rode bessen in plaats van geurige bloemen. Je kunt ze rauw eten, maar heel voorzichtig om niet per ongeluk de zaden met gegolfde uiteinden door te slikken. De keel zal lange tijd pijnlijk zijn.

Ik pluk zelf de bessen, kook er een heerlijke compote van voor de winter. Ik droog de vruchten ook om in de winter een nuttige infusie te bereiden. Bij een goede bereiding blijven alle vitamines en voedingsstoffen in de drank behouden.

Ik zal proberen je te vertellen hoe je op de juiste manier rozenbottels brouwt in een thermoskan.

Vitaminen moeten worden bewaard

Opgemerkt moet worden dat gedroogd fruit niet minder nuttige eigenschappen bevat dan rauwe bessen. Ze zijn erin geconcentreerd. Bij het bewaren van gedroogde bessen moeten speciale voorwaarden in acht worden genomen:

• de kamer moet droog zijn met een goede luchtcirculatie;
• voor opslag kun je een canvas tas of een glazen container met een deksel gebruiken, ik geef de voorkeur aan een pot - het is handiger.

Ik dacht vroeger dat rozenbottels jarenlang bewaard kunnen worden als aan de voorwaarden wordt voldaan. Maar toen kwam ik erachter dat ze de meeste nuttige eigenschappen na 1,5 jaar verliezen. Nu oogst ik elk jaar zoveel dat ik nodig heb.

Hoe te brouwen

Ik kookte bessen in een gewone pot en dek ze af met een deksel. Toen kwam ik erachter dat het gebruik van een thermoskan iets handiger is. Ik heb speciaal een klein vat gekocht voor het brouwen van verschillende bessen en kruiden.

Ik was de bessen en doe ze in een thermoskan. Als de infusie voor één persoon is bereid, zijn twee eetlepels gedroogd fruit en 500 ml gekookt water voldoende.

Eerder maakte ik de fout om het belangrijkste bestanddeel van bessen te vernietigen - vitamine C. Ik goot kokend water over de rozenbottels. Alleen zuren en wat fructose bleven in de drank achter. Nu ben ik speciaal water aan het klaarmaken, vanaf het moment van koken tot het gieten duurt het minstens 10 minuten.

Nadat het hete water in de thermoskan is gekomen, sluit u deze en laat u het brouwen. Alle voedingsstoffen worden na 12, minimaal 7 uur, aan het water overgedragen. Daarom brouw ik 's avonds rozenbottelbessen om' s ochtends te genieten van een vitaminedrankje.

'S Morgens filter ik de infusie door een fijne zeef. U moet het ongeveer 30 minuten voor een maaltijd drinken. Dan kun je laat in de middag nog een glas drinken. Restanten kunnen goed in de koelkast worden bewaard.

Sommige recepten raden aan om honing of suiker toe te voegen om de smaak te versterken. Ik doe dat nooit. Als je wilt, kun je het al in de beker zoeten.

Houd je van gebrouwen rozenbottels, heb je speciale recepten?