Waarom laat ik noten eerst in water weken en pas daarna eet ik ze op?

Ik hou van noten kraken, zowel gebakken als rauw. En zelfs als ik me zelden macadamia's, cashewnoten en andere exotische dingen kan veroorloven, dan kun je op mijn tafel altijd zowel amandelen als een eenvoudige walnoot vinden, verzameld uit een boom tegenover het huis. Ik zou ze zoals gewoonlijk zijn blijven eten, totdat de voedingsdeskundige me uitlegde - voordat je ze rauw eet, is het beter om de noten in water te laten weken. Het is in deze vorm dat ze de meeste van hun nuttige eigenschappen vertonen.

Waar is het voor

Zoals een specialist me uitlegde, worden rauwe noten niet erg goed opgenomen, dus de meeste voedingsstoffen worden samen met de rest van het verteerde voedsel uitgescheiden. Ik had geen idee dat fytinezuur de boosdoener is van dit proces - zij is het die de voedingsstoffen in de noten bewaart en voorkomt dat ze voedingsstoffen afgeven. Water spoelt het weg, dus in water gedrenkte noten zijn gezonder dan die we allemaal aten.

In contact met water begint de noot geleidelijk fytinezuur te verliezen en begint het groeiproces te activeren. Op dit moment gooit hij de maximale hoeveelheid voedingsstoffen weg, maar je moet noten niet langer dan 3 dagen in de koelkast bewaren - er verschijnt schimmel. Daarom zijn in water gedrenkte noten niet geschikt voor langdurige opslag.

Als je niet weet hoe lang je in water gedrenkte noten kunt bewaren, zal ik een geheim delen. Lichte noten zoals cashewnoten worden 2-3 uur geweekt, terwijl donkere noten zoals pecannoten, amandelen, Braziliaanse noten en walnoten een nacht worden geweekt. Voor gebruik droog ik ze af met vochtige doekjes, daarna gebruik ik ze zowel rauw als samen met muesli, kwark, melk. Dergelijke noten worden zoetig en bitterheid laat ze achter, bovendien zijn ze gemakkelijker te pellen.

Vitaminemengsel voor het versterken van de immuniteit

Maar onlangs deelde mijn vriendin een geheim met mij waardoor haar huishouden tijdens het koude seizoen niet ziek kon worden. Deze heerlijke vitaminemix die een jaar in de koelkast kan worden bewaard, kan naar mijn mening notenboter en meer vervangen zonder je figuur te schaden. Ik heb het zo voorbereid:

• Ik neem een ​​kilo walnoten gedrenkt in water, geschild en gedroogd met een papieren handdoek;
• Dezelfde hoeveelheid honing;
• Een halve kilo ghee, beter dan boerenboter.

Ik mengde honing en boter tot een gladde massa, vulde de geweekte noten ermee, zette het in de koelkast en eet een theelepel op een lege maag. Je kunt het op brood smeren en tijdens het ontbijt eten, waardoor het lichaam wordt verzadigd met vitamines en mineralen. Ik weet niets over jou, maar dit mengsel hielp mijn vriendin haar lichaam te redden van verkoudheid. Bovendien merkte ik dat mijn haar, na gebruik van dit mengsel, meer glanzend werd.

Als dit artikel nuttig voor je was, like en abonneer je dan op ons kanaal. Vergeet niet om informatie te delen met uw vrienden op sociale netwerken.

Ik denk dat je je eigen recepten hebt om de immuniteit tijdens het koude seizoen te behouden. Wat helpt je om je immuunsysteem te behouden?