Welke ingrediënten kunnen gehakt vlees bederven voor koteletten

Elke huisvrouw heeft haar eigen favoriete gehaktrecept voor koteletten. Uiteraard heb ik ook mijn eigen, speciale, waarbij elk product in het gehakt op de een of andere manier zijn eigen unieke touch geeft. Maar alle koks kunnen totaal verschillende ingrediënten toevoegen. Er zijn ook dergelijke producten, die eraan toevoegen dat we alleen de smaak van het afgewerkte gerecht bederven. Vaak zijn deze ingrediënten overblijfselen van het Sovjetverleden en de economie van de kantine op vleesproducten. Ik zal die producten onder uw aandacht brengen die eenvoudigweg gecontra-indiceerd zijn voor gebruik in dit gerecht.

Melk

Veel huisvrouwen voegen brood toe aan het gehakt door het voor te weken in melk, in de overtuiging dat het melk is die het gehakt sappig maakt. Dit mag absoluut niet gebeuren, aangezien melk het vleesproduct uitdroogt. Het loont de moeite om het brood in water te laten weken, of nog beter, het helemaal niet te gebruiken. In plaats van brood voeg ik gedempte, fijngeraspte aardappelen of courgette toe. Het zijn deze voedingsmiddelen die mijn gerecht sappig maken.

Ei

Er wordt aangenomen dat dit product helpt om de afgewerkte schaal niet uit elkaar te laten vallen, het lijmt het van binnenuit aan elkaar. Maar in werkelijkheid is dit een mythe. Ik heb dit product lange tijd niet meer toegevoegd, omdat eieren geen plakkerigheid of smaak aan het gehakt toevoegen. Het gebruik ervan in dit recept is nutteloos.

Ui

Ben je fan van dit product, voeg het dan gerust toe aan het gehakt. Maar als je dit ingrediënt, net als ik, neutraal behandelt, dan is het de moeite waard om het in het recept op te nemen. Uien onderbreken niet alleen de smaak van vers gehakt, maar verbranden ook tijdens de bereiding van schnitzels.

Knoflook

Net als uien heeft dit product een zeer scherpe smaak. Je moet het niet toevoegen aan gehakt in plaats van het vorige ingrediënt, maar een beetje bakken in plantaardige olie en dan de koteletten bakken in deze olie zal erg handig zijn. Dit product voegt kruiden toe aan de olie en geeft op zijn beurt deze smaak aan de afgewerkte schnitzels.

Kruid

Kruiden zijn een product zonder bereiding waar geen enkel gerecht van kan. Maar overdrijf het niet met hen. Niet elke gast houdt immers van te pittige of zoute gerechten. Bij het bereiden van mijn gerecht gebruik ik peper, zout en wat vleeskruidenmengsel.

Wat is volgens jou het lekkerste recept voor koteletten? Ben je het eens met mijn voedsel dat je niet in dit gerecht moet doen?

Als dit artikel nuttig voor je was, like en abonneer je dan op ons kanaal. Vergeet niet om informatie te delen met uw vrienden op sociale netwerken.