Leverkebab: eenvoudig maar heerlijk! De beste recepten van FORUMHOUSE-leden

Sluit het zomerhuisjesseizoen moet lekker zijn: zodat je het onthoudt voor het nieuwe seizoen. Op ons forum staat een uitstekend recept voor leversjasliek, het duurt slechts acht minuten om te koken, maar de smaak dringt tot in het hart door - zelfs degenen die de lever haten (vele malen getest).

Wat hebben we nodig voor het gerecht

Strikt genomen is dit een shish kebab, niet alleen van de lever, maar ook van spek. Het vet dat van het spek op de kolen druppelt, geeft de kebab die smaak. En het vet dat de aangrenzende stukken lever verzadigt, geeft de kebab de sappigheid en zachtheid.

Maar! Alleen dergelijk spek wordt gebruikt voor sjasliek, die niet onmiddellijk na het koken bevriest en niet broos is als het rauw is. Bijnierlam of runderreuzel zal niet werken, interne reuzel uit het heupgewricht van rundvlees is prima, en vetstaartlam zal gewoon perfect zijn.

Het is het beste om runder- of lamslever te gebruiken voor de barbecue.

Koken!

• Dus we snijden de lever in stukjes van anderhalve centimeter, vet per centimeter. We snijden het voorzichtig en voorzichtig om geen onnodige schade aan de lever en het spek te veroorzaken en leggen ze op korte stokjes volgens het OXOOHO-schema (O is vlees en X is vet).
  instagram viewer
• We leggen stukjes spek en lever op een spies, ongezouten, zout (en met vrij grof zout) vlak voordat we ze op de grill leggen.
• Kook gedurende acht minuten, draai ze om de twee minuten.
• Serveer strikt warm samen met uien, in fijne ringen gesneden en besprenkeld met speciaal voor deze gelegenheid bereide azijn.

BELANGRIJK: je hebt geen marinade van leverkebab nodig, die verpest alles! Het is nog beter om zonder saus te doen, als laatste redmiddel kun je gewoon de tomaten hakken, koriander en zwarte peper toevoegen.

Plaats de publicatie opnieuw - deel een geweldig recept met je vrienden!

Saus - een schil voor lever shish kebab

We bereiden de saus voor kebab-uien als volgt: doe dille, hete peperpod en korianderzaad (dit is vereist) en twee of drie teentjes knoflook (als je wilt) in een flesje met natuurazijn. We staan ​​erop totdat we klaar zijn.

Dragonazijn past goed bij zo'n kebab: dragon doordrenkt met 9% druivenazijn.

Kook je leversjasliek? Schrijf in de comments!

Vrienden, er zijn al meer dan 40 duizend van ons! Abonneer je op het kanaal, deel de publicatie - wij zijn aan het werken, zodat u nuttige en relevante informatie ontvangt!

Lees ook:

• Een stukje Scandinavië in Siberië of een eenzaam karkas in een aardappelveld. Fotooverzicht.
• Welk hek zal de datsja redden van dieven in het laagseizoen: we zijn op zoek naar de meest betrouwbare optie.

Bekijk de video - Advies van professionals in de framehuisbouw over het spantensysteem.