Heerlijke tomatenketchup voor de winter maak je thuis: een recept van een ervaren huisvrouw.

Goedemiddag, beste lezers van het kanaal! Vandaag vertel ik je hoe je thuis heerlijke ketchup kunt maken.

Ketchup is best populair, maar tegenwoordig is het moeilijk om een ​​echt hoogwaardig product te kopen. Als ketchup gemaakt is van natuurlijke producten, dan kost het veel. Om deze reden bereiden veel mensen zelf ketchup.

Er zijn veel recepten, maar hoe kies je degene die je kenmerkt? Vandaag deel ik mijn favoriete recept met jullie.

Methode voor het bereiden van ketchup

Voor één bladwijzer neem ik meestal 5 kg rijpe rode tomaten, bij voorkeur grote vlezige vruchten en uien (1 kg). We hebben ook 300 g suiker en 80 g zout nodig.

Voor één portie heeft u de volgende hoeveelheid voedsel nodig (u kunt geen gejodeerd gebruiken). Wat betreft kruiden, hangt hun keuze af van de gastvrouw.

Ik doe meestal gemalen kaneel in ketchup (1 theelepel. l.), kruidnagel (1 theelepel. l.), zwarte peper en een pruik (1 theelepel. l.), nootmuskaat (1 stuk) en azijn 9% (60 ml).

Om de ketchup echt lekker te maken, gebruik je alleen verse ingrediënten.

Verwijder bij tomaten de zaadjes en snijd het vruchtvlees in grote stukken. Snipper de ui grof. Roer deze etenswaren door elkaar en doe ze in een grote pan. Zet dan de groenten op laag vuur en voeg wat water toe: de massa moet langzaam koken.

Om te voorkomen dat de ketchup aanbrandt, moet deze constant worden geroerd. De massa moet dus minimaal 2 uur worden gedoofd.

Voeg na twee uur zout, suiker en andere kruiden toe, behalve kruidnagel. Maal vervolgens de tomatenpuree in een blender of vleesmolen.

Soms, als ik tijd heb, wrijf ik de gestoofde tomaten met een zeef. In dit geval wordt een in de winkel gekochte versie van ketchup verkregen.

Giet de tomatenmassa terug in de pan, voeg de kruidnagels toe, rasp de nootmuskaat op een rasp en kook tot een dikke massa. Voeg azijn toe als u tevreden bent met het resultaat.

Giet de ketchup vervolgens in potten, rol op en wikkel ze in. Als de ketchup is afgekoeld, kun je de blanco's bewaren.

Ik hoop dat ons artikel nuttig voor je was, en als teken van dankbaarheid steek je je vinger OMHOOG en vergeet niet je op het kanaal te abonneren. Tot de volgende keer!