Neem de tijd om troebele komkommers weg te gooien. Ik vertel u een elementaire manier om het probleem op te lossen

Dit jaar kwam ik een probleem tegen tijdens de volgende conservering, in vier van de acht potjes die ik draaide, werden komkommers troebel. Ik was erg overstuur, ik had veel spijt van zowel de kracht als de tijd die ik aan het proces besteedde.

Het was jammer om de groenten weg te gooien, toen deelde een buurman een geheim met me, hoe je wintervoorbereidingen kunt besparen.

Herbehoud

Deze optie is geschikt voor die huisvrouwen wier komkommer-augurk troebel werd uiterlijk drie dagen vanaf het moment dat de pot werd gerold, dit was bij mij het geval. Er zat geen schimmel in mijn potje, alleen de kleur van de marinade is veranderd, dit probleem kan worden verholpen.

In alle andere gevallen moet u voorzichtig zijn, de gevormde schimmel kan gevaarlijk zijn, dus ik raad af om reanimatieacties uit te voeren.

Ik herstelde de conditie van mijn ingeblikte komkommers als volgt:

· Opende voorzichtig de metalen deksels, goot de bedorven pekel in de gootsteen en haalde de groenten uit de pot;

Strak verpakte komkommers en andere componenten mogen er niet uit, maar dan moet je ze wel verwerken verschillende keren met kokend water besloot ik het lot niet te verleiden, dus handelde ik strikt volgens de instructies die ik gaf buurman;

Doe de groenten in een aparte bak en giet er kokend water overheen, het is het gemakkelijkst om dit met een vergiet te doen;

• de pot goed gewassen, gedroogd en opnieuw gesteriliseerd;

Ik stampte de gewassen komkommers weer in de pot en vulde ze met kokend water;

Giet 15 minuten later de resulterende pekel in een pan, schonk suiker, zout, citroenzuur en azijnessence, de verhoudingen waren dezelfde als bij standaardconservering;

· Zet het aan de kook, zodra de marinade kookte, zette ik het fornuis uit en schonk het in de potten.

Daarna handelde ze volgens het standaardschema: ze draaide de blikjes, maar gebruikte al nieuwe gekookte deksels. Ik heb alles op zijn achterpoten gezet, bedekt met een oude deken, zodra ze afgekoeld zijn, kun je het in de kelder laten zakken.

Deze eenvoudige manier om het inblikken opnieuw te koken heeft me geholpen de smaak en kwaliteit van de winteroogst te herstellen, waar alle leden van mijn uitgebreide familie dol op zijn.

Maar er moet aan worden toegevoegd dat deze methode niet kan worden gebruikt als de oogleden opgezwollen zijn. Als dit jou is overkomen, is het herstel van een dergelijke conservering onmogelijk, omdat komkommers de ontwikkeling van gevaarlijk botulisme kunnen veroorzaken. Ik zou het niet riskeren en u niet adviseren.