Hoe knoflook na de oogst goed te snoeien zodat het een heel jaar goed bewaard kan worden

Ik weet precies hoe ik ook in de winter van geurige, knapperige en pittige knoflook kan genieten in je favoriete gerechten. Mijn geheim is de juiste voorbereiding van het wortelgewas voor het begin van koud weer.

Door correct te oogsten, blijft de oogst lang in zijn oorspronkelijke vorm, zonder verschrompelde tanden, rot en zaailingen.

Ik verdeel de hele procedure in verschillende belangrijke fasen.

1. De oogst opgraven. De door de schop beschadigde tanden zijn niet meer geschikt om verder te oogsten, ik ga ze in de nabije toekomst gebruiken.

2. We laten de knoflook "rusten". Dit duurt 4-5 uur. Als het buiten zonnig is, zet het gewas dan in de schaduw.

3. Grote klompen aarde scheiden. We hebben ze niet nodig.

4. De volgende etappe is de langste. Duurt een tot drie weken. Ik hang de plant onder het verandadak. Het is hier warm en niet vochtig. Dit zijn ideale omstandigheden om de kruidnagels te "gieten".

Wanneer ze verticaal worden opgehangen, gaan alle sappen langs de stengel naar het hoofd, waardoor het aromatischer wordt.

5. Hoe begrijp ik dat de knoflook "klaar" is? Ik volg de nek op de voet. Zodra het droog, dun wordt en op het punt staat te breken, verwijder ik de toppen en wortels met een scherpe schaar.

Voor mij is knoflook niet alleen een smaakvolle toevoeging aan een gerecht, maar ook een effectieve decoratie voor het interieur. Ik laat de nek tot 10-15 cm lang. Ik verstreng de stengels van verschillende scheuten in een vlecht en bind ze vast met touw. Ik hang de trossen aan het plafond. Ze stralen een subtiel kruidig ​​aroma uit en zorgen voor comfort.

Als er te veel wordt geoogst, laat ik alleen de meest "mooie" koppen over voor de guirlandes. Ik sneed de resterende knoflook bijna tot aan de basis af en liet een ‘pijp’ over van maximaal drie centimeter lang.

Ik stop ze voorzichtig in kartonnen dozen. Mijn ervaring is dat deze knoflook het beste bewaard kan worden in een koele, droge ruimte.

Mijn moeder geeft de voorkeur aan een andere manier.

1. Ze laat de afgesneden koppen in een pot van drie liter zakken.

2. Vult de inhoud met zout.

3. Goed schudden.

4. Sluit met een plastic deksel.

5. Het belangrijkste bij deze methode is om de knoflook om de paar dagen te "luchten". Het deksel wordt een paar minuten verwijderd.

Het is belangrijk om potten te verbergen voor direct zonlicht en overmatig vocht.