Wetenschappers slaagden erin om water af te koelen tot -263 graden Celsius zonder het te bevriezen

Deze verklaring werd afgelegd door Zwitserse ingenieurs van de ETH-universiteit, gevestigd in de stad Zürich. Dit is een absoluut record.

Deze historische gebeurtenis werd gerapporteerd door de interneteditie Nieuwe Atlas.

Je weet heel goed dat het vriespunt van water onder normale omstandigheden 0 graden Celsius is. Het is bij deze temperatuur dat watermoleculen beginnen te kristalliseren en een star kristalrooster vormen, dat zich over het gehele volume van de gekoelde vloeistof verspreidt.

Hoe is het gebeurd

Dus om de vorming van een driedimensionale structuur van ijs tijdens het experiment te voorkomen, stond een nieuwe stof toe, die wetenschappers lipide mesofase noemden.

In deze stof bevinden zich moleculen waarvan het gedrag het algoritme van acties van vetmoleculen of lipiden bijna volledig herhaalt. In dit geval spontaan membranen vormen.

In dit geval vormen deze membranen een heel microscopisch netwerk van kanalen waarvan de breedte niet groter is dan een nanometer. Er is dus simpelweg geen ruimte meer om ijskristallen te vormen.

Dit betekent dat als er een stof, bijvoorbeeld water, aan deze membranen wordt toegevoegd, deze ook bij extreem lage temperaturen vloeibaar blijft.

Overigens was helium de eerste stof die de Zwitserse wetenschappers met deze methode koelden. Ingenieurs hebben de temperatuur veilig verlaagd tot -263 graden Celsius, wat overigens slechts 10 graden boven de temperatuur van het absolute nulpunt ligt.

Wat geeft deze ontdekking

De resultaten van dit experiment zijn eigenlijk heel moeilijk te overschatten. Immers, het vermogen om vloeistoffen tot ver onder het vriespunt te koelen, stelt wetenschappers in staat ze te evalueren gedrag bij extreem lage temperaturen, wat in de toekomst veel sensationeel wetenschappelijk belooft ontdekkingen.