Wat bepaalt de smaak en het aroma van de tomaat. Samen voorbereiden op het zomerhuisje en een prachtige oogst krijgen
Zoals veel tuinders, heb ik altijd tomaten gekweekt, ik wilde niet alleen biologische, maar ook echt smakelijke groenten gebruiken, en niet zoals "plastic" winkel! Maar meer dan eens ben ik teleurstelling tegengekomen - wanneer noch smaak, noch aroma ...
En pas na verloop van tijd, nadat ik praktische ervaring had opgedaan, besefte ik wat ik moest doen en nu ben ik klaar om de eigenaardigheden te delen van het kweken van de meest prachtige, verrukkelijke en geurige tomaten. Bovendien, wat belangrijk is - deze tips zijn geschikt voor variëteiten van elke kleur.
Ik heb geen haast met het verwijderen van zaailingen in de volle grond - tegen de tijd dat de vruchten beginnen te rijpen, is de dag de temperatuur moet stabiel zijn in de regio van +25... + 27 ° С, en de nachttemperatuur moet tussen +15... + 17 ° С liggen.
Het is met zo'n verschil dat suiker zich begint op te hopen in de vruchten. De tweede voorwaarde is helder zonlicht, dus tomatenbedden moeten worden opengebroken waar onze hoofdster ze minstens 8 uur per dag verlicht.
En ik wil benadrukken dat het telen van tomaten in een kas een belangrijk pluspunt heeft, juist in het feit dat ze bij bewolkt weer gemakkelijk voor extra verlichting kunnen zorgen.
Maar de eerste vijand van de goede smaak van "appels van de liefde" is een hoge luchtvochtigheid, daarom groeien tomaten in een regenachtige zomer zelf... waterig, uitdrukkingsloos.
Als het weer niet verzengend is, geef ik de bedden slechts 2 keer per week water, waarbij ik zoveel warm water uitgaf dat de aarde wordt bevochtigd op het hele wortelsysteem van de struik.
Wat meststoffen betreft, hebben tomaten aan het begin van het seizoen, net als de meeste andere gewassen, stikstof nodig voor de groei van stengels en groene massa. Maar vanaf het moment van bloei tot het begin van de rijping veranderen de prioriteiten - kalium-, fosfor- en zwavelhoudende meststoffen zijn nodig.
De smaak en het aroma zijn ook afhankelijk van de concentratie voedingsstoffen die door de tomaten worden opgenomen. Daarom jaag ik niet op de hoeveelheid en vorm ik de struiken voorzichtig in 1-2 stengels, zodat ze niet kunnen groeien.
Zo is er voor elke vrucht een maximum aan waardevolle elementen en dienovereenkomstig smaak en geur.
Ter afsluiting van het onderwerp wil ik nog toevoegen dat nieuwe en vooral hybride tomatenrassen vaak teleurstellend zijn qua smaak en aroma.
Wetenschappers zeggen dat het punt hier is dat deze planten enkele belangrijke genen missen die ze verloren hebben door selectie ten gunste van hoge opbrengsten en resistentie tegen ziekten. Daarom kunnen fijnproevers beter kiezen voor oude rassen.