Gelei van Margarita Simonyan. Gemaakt volgens haar recept - lekkerder dan ooit geproefd

Ik heb gewoon nog nooit gelei-vis begrepen. Ofwel uit de "Irony of Fate" was er een indruk van Hippolytus - "... wat walgelijk je aspic-vis ...", of de vis werd verkeerd genomen... En hoogstwaarschijnlijk was hij niet zo gekookt.

December is rijk aan zakelijke evenementen. Nee, we vieren niet alleen in ons team. Wij bedienen juridische entiteiten. Op oudejaarsavond gaan we onze klanten feliciteren met geschenken. Daar wachten ze altijd op ons... met wederzijdse geschenken en glazen... Weinigen laten het los zonder een toast.

Onlangs nodigden mijn favoriete klanten me uit voor hun puur vrouwelijke bedrijfsfeest, dat ze zouden houden in het landhuis van het hoofd van de organisatie. Alles was er goed geregeld, alle producten werden gekocht en de medewerkers kookten zelf, en ik kwam praktisch aan toen de tafel al gedekt werd. Al het eten en drinken was heerlijk. Maar de gelei (die ik aanvankelijk aan tafel negeerde) schokte me gewoon met zijn smaak.

Het meisje dat dit wonder kookte, bleek ook een fan van Margarita Simonyan te zijn. Ze bekende me dat ze alles volgens haar recept deed, en haar man rookte de vis. Ik weet niet hoe ik dit gerecht in mijn feed heb gemist, maar nadat ik door een aantal berichten had gescrolld, vond ik hetzelfde recept. Daarom zal ik als een citaat uit de toespraak van Margarita Simonyan citeren:

Gelei-vis - waar zijn die zonder deze in de USSR geboren?
⠀
Deze keer nemen we rode vis - zalm, of coho zalm, of chum zalm, roze zalm - we zullen het in twee delen verdelen. een deel zullen we roken. De rest - kook met uien, wortelen, peterselie, dillezaadjes en zwarte peper.

We roken thuis vis. Jachthaven (meestal met honing en peper), Hang ik 's nachts in de kelder, de volgende dag rook ik het in de grillrokerij in de tuin.
⠀
Doe erwten, stukjes gerookte vis, stukjes gekookt in de kommen. Zeef de bouillon, voeg gelatine toe, vul de vis in.
⠀
Hoe gaat het?

Olivier van Margarita Simonyan: ik heb haar recept geprobeerd - veel lekkerder dan normaal, naar mijn mening

Margarita Simonyan deelde het recept voor gevulde gans