Welke olie is het meest onschadelijk om te braden: de mening van artsen.
Iedereen weet dat gefrituurd voedsel schadelijk is voor ons lichaam. Maar het is zo moeilijk om de gebruikelijke gerechten op te geven. Wat kunnen we doen om de negatieve impact van gefrituurd voedsel op onze gezondheid te verminderen? Allereerst raden experts aan om aandacht te besteden aan de olie die wordt gebruikt om te koken.
Volgens het tijdschrift Health News is op basis van de meningen en analyses van artsen bewezen dat het meest de beste optie is kokosolie, die tot 8 uur achter elkaar gefrituurd kan worden frituren. Dit type olie oxideert gedurende deze tijd niet en is daarom niet schadelijk voor het lichaam na het eten van gefrituurd voedsel.
Zelfs een kind kent de voordelen van olijfolie. Het wordt niet alleen gebruikt voor het bereiden van salades, die een speciale smaak krijgen, maar ook bij het frituren. Gefrituurde olijfolie wordt niet zo vaak gebruikt vanwege de hoge kosten, maar het kan daar zonder vervanging langer dan 20 uur blijven.
Wetenschappers noemen in deze publicatie de zeldzame avocado-olie, die rijk is aan oliezuur. Avocado-olie is erg gunstig voor mensen met hoge bloeddruk en hartaandoeningen.
De goedkoopste optie is zonnebloemolie. Het wordt het meest gebruikt in frituurpannen en braadpannen, zowel thuis als in openbare horecagelegenheden.
Dit type olie is rijk aan vitamine E, wat erg nodig is voor ons lichaam. Het enige nadeel van zonnebloemolie is dat deze tijdens het frituren in een frituurpan regelmatig moet worden vervangen.
Als ons artikel nuttig voor je was, steek dan je vinger OMHOOG en vergeet niet je op het kanaal te abonneren. Tot de volgende keer!