Een ongebruikelijke benadering van het telen en eten van asperges

Asperges of asperges zijn voor mij iets uit de hogere agronomie.

1. Het lijkt gras te zijn, het groeit in het bos en de oogst begint pas in het derde jaar.
2. De oogst zelf is een beetje moeilijk: graaf hem uit, breek de scheut schuin af of snijd hem af om de wortelstok niet te beschadigen.
3. Er zijn plantaardige asperges en er zijn decoratieve, sommigen zeggen dat je beide kunt eten, maar volgens andere informatie zijn alleen groenten eetbaar.
4. Asperges telen als voedsel is niet eenvoudig. Ze schrijven dat het nodig is om de scheuten te strooien om te bleken en ze vervolgens na het oogsten af ​​te rollen.

Nu, dankzij het plattelandstoerisme, heb ik iemand gevonden voor wie asperges gewoon de vroegste groente zijn. En ze groeit goed met hem mee.

Zijn aanpak, alles is heel eenvoudig

Alle asperges zijn eetbaar - "Asperges, het zijn asperges in Afrika!"

Hij houdt niet van verplanten, dus het is beter om het te vermeerderen met zaden en niet door de struik te verdelen.

Het lijkt erop dat fijnproevers aan zijn kant staan, naar hun mening de lekkerste asperges van wilde, niet gecultiveerde planten.

Hij kon geen asperges laten groeien uit gekochte zaden, daarna nam hij een sierstruik van de buren, sneed eenvoudig een struik af met hun toestemming in de herfst, bezaaid met bessen en zaden. Ik gooide het op mijn site. De zaden vielen eraf, lagen in lagen en stonden op. En hij gooide de kale struik weg.

Nog twee pijnlijk, netjes wieden en de zaden kwamen tot rust, schoten wortel. In de herfst zette hij ze op hun vaste plaats. Het jaar daarop groeide een nieuwe scheut asperges, deze werd ook zorgvuldig gewied en vervolgens geplant. De struik die op zijn plaats bleef, bleek de sterkste te zijn. Verplanten verzwakt de asperges.

Hij besloot om niet met zaden te zaaien, maar met bessen. Natuurlijke stratificatie van zaden vindt plaats in de bes. Zijn asperges vermenigvuldigden zich op natuurlijke wijze, net als in het wild.

Trouwens, de buren lachten om zijn idee, dachten dat hij vergiftigd zou worden.

Gesprekken met buren bleken grappig te zijn:

- Eet jij deze asperges?

- Welke? Deze? Wat ben je aan het doen!!! Vergiftigd worden?! Nee! En wat eten ze? Ja, het is anders! Je kunt geen gras eten. Ze is voor bloemen! Als je wilt, kom en verscheur jezelf. Er zijn enkele enorme struiken.

En zo'n dialoog:

- Kent u de naam van deze plant die hier groeit?

- Ik weet het niet. Dit is voor boeketten.

- Je kunt het eten, het zijn asperges.

- Wat ben je aan het doen! Kijk naar het eetbare in de winkel! Vrij klein wit! En deze is van ons. Kijk eens wat voor een akelige groene, giftige kleur ze heeft. Nee! Als je vergiftigd wilt worden, kom en scheur! We kunnen beter een echte eetbare kopen.

Het had geen zin mij te overtuigen. Veel mensen planten asperges in de overtuiging dat het een mooie kerstboom is voor boeketten. En ze geloven niet dat alle asperges eetbaar zijn, dat het de meest gezonde lekkernij is.

Zijn mening over witte asperges

Iemand besloot asperges te perveren en te pudding. Het resultaat is gebleekte asperges. Ze noemden het een delicatesse, en iedereen geloofde het. En dan waren er geruchten over eetbaar wit en oneetbaar groen. Groene asperges zijn zelfs veel gezonder dan witte asperges. Groen bevat veel vitamines en antioxidanten.

Hier staat nu zo'n asperge in het voorjaar op zijn tafel:

Hoe jonger de scheut, hoe malser, ze groeien snel, daarom worden ze soms 2 keer per dag geoogst: 's morgens vroeg en' s avonds

Zoals je kunt zien, doet hij geen moeite met de extractie van het ondergrondse deel van de scheuten. Omdat het lekkerste aan asperges het brokje bovenop is.

Hij heeft ook zijn eigen nieuwsgierigheid: "Siamese" asperges (analogie met Siamese tweelingen):

Hij plukt asperges alleen in het voorjaar, spaart de struiken, heeft een geweten :)

Ik was erg blij met dit kweekgemak. Ik denk dat het hem niet lukte met winkelzaden omdat ze besloten om volgend jaar te ontkiemen, en ze werden niet meer verwacht.

En het feit dat winkels ons niet zo'n gezonde groente verkopen, is ook inspirerend om te proberen asperges te telen. Wat asperges wordt genoemd, is een verwerkt sojaproduct.

Hoe hij het eet

Het meest correcte is om de scheuten rauw te eten, ze smaken naar doperwten. Maar hij is het die de smaak van groene erwten niet lekker vindt, dus verkruimelt hij enkele scheuten tot een salade. Een deel blancheert ongeveer drie minuten in zout water. Dan smaakt het naar jonge maïs. En een deel ervan wordt in olie gebakken en met een ei overgoten.

Ik zou het op prijs stellen als je je ervaring met het kweken en koken van asperges wilt delen :)