Onherstelbare bitterheid in aubergine

Heeft u aubergines ooit met kokend water overgoten en ze in gezouten water geweekt, maar de bitterheid bleef? Waarom dit gebeurt in dit artikel.

Hoe het gaat

• Een prachtige variëteit aubergine groeit, de vruchten worden paars (over exotische variëteiten een andere keer)
• We zijn gelukkig. Maar overmacht verhindert ons om ze hier en nu op te halen
• We komen de volgende keer naar de bush en sommige vruchten, die paars waren, werden groen.

Overrijpe aubergines zijn die met een onuitwisbare bitterheid.

Bitterheid mag niet worden verwijderd van overrijpe "groene" aubergines. Ze hebben een gif verzameld - solanine. Zo'n aubergine is alleen geschikt voor het verzamelen van zaden. En voor compost.

En hier is een goede (de kleur van de schil is veranderd van kokend water):

En als je nog steeds probeert de bitterheid van overrijpe aubergines te verwijderen? We weten niet welke concentratie solanine er in de aubergine zal blijven. In minuscule doses is solanine een medicijn en in grote doses is het gif. Ik wil niet vergiftigd of vergiftigd worden met aubergines!

Nu voor de juiste aubergines:

Hoe snel de aubergine groen wordt, hangt af... van het aantal bladeren of van de schaduw. In de zon rijpen de vruchten sneller. Aardappelen worden ook groen in de zon en ze produceren deze corned beef. De familie van aardappelen en aubergines is een nachtschade!

Ondanks het feit dat onze bladeren hebben geleden en niet allemaal hebben overleefd, zijn ze voldoende:

Zijn uw aubergines overrijp?

Ik zou je dankbaar zijn voor je inschrijving en communicatie :)