Basilicumdrankje van het jaar
Dit jaar heb ik verschillende soorten basilicum gezaaid, zowel in de kas als in de volle grond. Nu ben ik gourmet.
Deze zuiderse smaakmaker kan niet vroeg gezaaid worden, daar heb ik rekening mee gehouden. Ik groeide een beetje door zaailing, de rest werd begin juni direct in de grond gezaaid.
Verder is het geheim van groeien precies één: water. Snijd het op tijd af tot het bloeide. Bij het snijden laat ik minstens 4 sinussen over voor nieuwe toppen.
Vandaag ontdekte ik dat 2 soorten gingen bloeien, ik heb er met spoed een verzameld en de andere bloemen geknepen. Deze basilicum is op geen enkele manier te vergelijken met de krachtige bundels die op de markt worden verkocht. Er zijn rechte takken!
Hier is de oogst voor 9 juli, er komen er meer. Dit is de tweede collectie, de eerste was kleiner:
Ik besloot om een win-win-drankje te maken van wat was.
Over het algemeen hadden we nodig:
- 2 handenvol basilicum
- 2 handenvol gedroogde appels
- 2 l water
- 3 eetlepels. lieverd
Hoe deed
- Ik doe appels en basilicum in een pot van 3 liter
- Ik heb 3 eetlepels in de pot gedaan. Zodat het niet barst
- Gegoten kokend water
- 40 minuten vertrokken, niet bedekt (het aroma was onvergetelijk!)
- Giet de infusie in een andere pot
- Toegevoegd 3 el. lieverd
Hier is wat er is gebeurd:
De smaak is intens. Absoluut geen compote en geen honing.
Citroen-kaneel plus tropische zoetheid!
Heeft u soortgelijke dranken gemaakt?
Ik zou je dankbaar zijn voor je inschrijving en communicatie :)