Ontmoeting met rabarber 30 jaar later

Voor het eerst probeerde ik rabarber met groenten in een taart, mijn schoonmoeder gebakken. Heerlijke vulling! Het was groene rabarber. Toen vroeg ik waarom hij was?

Voor de schoonmoeder waren eenvoud en smaak belangrijk:

• Rabarber kan al in het vroege voorjaar worden gesneden
• Geen speciale zorg nodig
• Narwal van bladstelen (stengels), een beetje geschild, gehakt, toegevoegde suiker - dit is al een favoriete vulling.

Het blijkt dat rabarber met een roze steel zoet is, dessert. En met groen zuur.

Ik ben deze plant lang vergeten.

Plots stuurde een abonnee een foto van de taart:

Voor kleinkinderen gebakken, ze houden van.

Hij liet zelfs zien hoe de huid wordt verwijderd:

Er zijn nog steeds haren onder de huid, heel duidelijk. Ik had geluk met abonnees. Als de rabarber erg jong is, wordt de schil niet verwijderd.

En een foto van de rabarber zelf:

Knap! Allereerst dacht ik natuurlijk dat ik er ook een wilde! Het kan worden gekweekt uit zaden. In het zuiden waar ik woonde, werd rabarber helemaal niet verbouwd.

De voordelen van rabarber

Internet suggereerde dat rabarber qua nuttige stoffen sterk lijkt op appels. Dit is geweldig! Rabarber smaakt naar appels en is qua samenstelling.

Het kweken van een boom is een langdurige en lastige zaak. En eind april kun je geen appels verzamelen voor de vulling. En rabarber is een overblijvend kruid. Er is nergens meer pretentieloos. En ik wil niet scheuren!

Omdat dit een analoog is van appels, is het niet verwonderlijk dat er compotes en jam van worden gemaakt.

Het is noodzakelijk om vanaf het tweede jaar te beginnen met het oogsten van de stengels. Verzamel alleen jonge bladstelen en pas voor de bloei. Dan maakt de plant veel oxaalzuur aan. Het blokkeert calcium en kan leiden tot nierstenen. En wie verzamelt oude en toch al taaie bladstelen? Jongeren - dat is wat je nodig hebt!

Trouwens, niet alle soorten rabarber zijn eetbaar. Om niet te twijfelen, is het beter om zaden in een zak te kopen met een indicatie van wat het is. Of zoek wat ze eten van vrienden.

Hoewel... ik vroeg me af of het de moeite waard was om rabarber te telen

Ik vroeg mijn vrienden wat en hoe. Zo uitgelegd: als je het eenmaal plant, is het voor altijd! Het kan alleen worden verwijderd met een graafbak. Zo vasthoudend. Ook dit moment stopt!

Kweek je rabarber? Zou je adviseren om het te laten groeien?

Ik zou je dankbaar zijn voor je inschrijving en communicatie :)